মহিলাঙ্গন

মাংস খিচুড়ি তৈরি

  

পিএনএস ডেস্ক: ইফতারে খুব বেশি ভাজাপোড়া না খাওয়াই উত্তম। বিভিন্ন ফলমূল, শরবত, দই, চিড়া তো খাবেনই, পাশাপাশি রাঁধতে পারেন মাংস খিচুড়ি। ইফতারে অনেকেই এটি খেতে পছন্দ করেন। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-উপকরণ : পোলাওর চাল ৬ কাপমসুরের ডাল আধা কাপমুগ ডাল আধা কাপমাংস ১ কেজিপেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপআদা বাটা ২ টেবিল চামচরসুন বাটা ২ টেবিল চামচজিরা গুড়া ১ চা চামচশুকনা মরিচ গুঁড়া স্বাদ অনুযায়ীহলুদ গুড়া দেড় চা চামচজয়ত্রী বাটা আধা চা চামচজয়ফল বাটা এক চিমটিগরম মশলালবণ স্বাদমতোলেবুর রস

স্পাইসি মিক্সড মাসালা চিকেন

  

পিএনএস ডেস্ক: রোজায় গরুর মাংস কম খেতেই পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। এর বদলে পাতে রাখতে পারেন মুরগির মাংস। তবে গতানুগতিক রান্না বদলে স্বাদে একটু ভিন্নতা আনার চেষ্টা করতে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক স্পাইসি মিক্সড মাসালা চিকেন তৈরির রেসিপি-‪উপকরণ :‬১ কেজি মুরগির মাংস,আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,৩ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো,১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,৪ টেবিল চামচ লেবুর রস,প্রায় ৪০০ গ্রাম টকদই,৪ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা,৪ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,৩ টি এলাচ,২ টুকরো দারুচিনি,১ কাপ টমেটো কুচি,৩ টি বড়

রোজায় দই এর উপকারীতা

  

পিএনএস ডেস্ক: দই বেশ পরিচিত একটি খাবার। মিষ্টিজাতীয় খাবার হিসেবেই এটি বেশি পরিচিত। তবে দই টক এবং মিষ্টি দুই ধরনেরই হয়। দুধের ব্যাকটেরিয়া গাঁজন থেকে দই তৈরি হয়। ল্যাকটিক অ্যাসিড দুধের প্রোটিনকে দইে পরিবর্তিত করে। দই অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। ইফতারে মিষ্টি দইয়ের লাচ্ছি কিংবা টক দই দিয়ে তৈরি বোরহানি রাখতে পারেন। এটি আমাদের শরীরে নানাভাবে উপকারে আসে।দইয়ে আছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, রাইবোফ্ল্যাভিন, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন বি১২ থাকে। প্রতি ১০০ গ্রাম দইয়ে শক্তি থাকে ২৫৭ ক্যালরি, শর্করা ৪.৭, চিনি

ইফতারে হালিম তৈরি

  

পিএনএস ডেস্ক: ইফতারে হালিম খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। তবে তার বেশিরভাগই বাইরে থেকে কিনে আনা। বাইরে থেকে কেনা খাবার কিন্তু সব সময় নিরাপদ নয়। তাই নিশ্চিন্ত থাকতে চাইলে ঘরেই তৈরি করুন হালিম। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-উপকরণ : মাংস রান্নার জন্য : মাংস ২ কেজিপেঁয়াজ ৩০০ গ্রামআদা ২০ গ্রামরসুন ৩০ গ্রামধনে গুঁড়া ২০ গ্রামহলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচমরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচএলাচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচদারুচিনি গুঁড়া ১ টেবিল চামচজিরা ভাজা গুঁড়া ২০ গ্রামতেল ১০০ গ্রাম।ডাল রান্নার জন্য:

ঘরেই বানান মজাদার জিলাপি

  

পিএনএস ডেস্ক :জিলাপি না হলে যেন ইফতারটা অসম্পূর্ণ মনে হয়। প্রতিদিনের ইফতারে তাই জিলাপি থাকা চাই-ই। কিন্তু বাইরে থেকে কেনা জিলাপি অস্বাস্থ্যকর হতে পারে। সেজন্য ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন জিলাপি। চলুন শিখে নেয়া যাক জিলাপি তৈরি-উপকরণ:১ কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, ৩ চিমটি ইষ্ট, ২ চিমটি খাবারের রঙ, ১ চিমটি লবণ, কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো, ১ কাপ চিনি, পৌনে ১ কাপ পানি, ২ টি এলাচ, তেল ভাজার জন্য।পদ্ধতি:প্রথমে ১ টি বাটিতে ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, ইষ্ট, খাবার রঙ ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে

পোড়া আমের শরবত

  

পিএনএস ডেস্ক: ইফতারে ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত না হলে কি চলে! কিন্তু প্রতিদিন একইরকম শরবত না তৈরি করে, শরবতের রেসিপিতে আনতে পারেন ভিন্নতা। এখন পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। ইফতারে তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের পোড়া আমের শরবত-উপকরণ :কাঁচা আম ২টিপরিমাণমতো চিনিবিট লবণকাঁচা মরিচবরফকুচি।প্রণালি :প্রথমে ২টি আম খোসা সহ পুড়িয়ে নিন। তারপর ঠান্ডা হলে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন। দেখবেন আমের ভেতরটা নরম হয়ে গেছে। এবার একটি বাটিতে পরিমাণমতো চিনি, বিট লবণ, মরিচ নিন। আমের সাথে সব ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ

জেনে নিন হিজাবের দরকারি টিপস!

  

পিএনএস ডেস্ক : বর্তমানে হিজাব ফ্যাশনে নিজেকে সাজাচ্ছে সবাই। এতে তৈরি হচ্ছে নিউ লুক। এটি একটি ফ্যাশন ট্রেন্ড হিসেবেই ছড়িয়ে পড়েছে সব বয়সের নারী ও তরুণীদের মাঝে। হিজাব যেমন পর্দা করার জন্য উপকারী, ঠিক তেমনি এর রয়েছে আরো অনেক উপকারী দিক।রমজান মাস ছাড়াও বর্তমান সময়ে ফ্যাশনে তরুণীদের মনে বেশ জায়গা করে নিয়েছে হিজাব। এটাকে বিভিন্ন স্টাইলে মাথায় পেঁচিয়ে নিচ্ছেন তরুণীরা। স্কার্ফ ছাড়াও জামার ওড়না কিংবা দোপাট্টা দিয়েও সহজেই হিজাব বানানো যায়। রমজান সিয়াম সাধনার মাস। এ মাসে আমাদের অনেক বিষয়ে সতর্ক

দুর্নীতি বন্ধ করা সম্ভব না: দুদক চেয়ারম্যান

  

পিএনএস ডেস্ক : দুদক চেয়ারম্যান ইকবাল মাহমুদ বলেছেন, দুর্নীতি বন্ধ হবে না। এটা সম্ভবও না। তবে সবাই আন্তরিক হলে দুর্নীতি কমিয়ে আনা সম্ভব। রোববার (১৯ মে) চাঁদপুর জেলা প্রশাসকের কার্যালয়ে জেলা পর্যায়ের সরকারি কর্মকর্তা, সাংবাদিকদের সাথে দুর্নীতি প্রতিরোধ বিষয়ক এক মতবিনিময় সভায় এ কথা বলেন তিনি।দুদক চেয়ারম্যান বলেন, আমরা সবাই জানি। অর্থনৈতিকভাবে দেশ এগিয়ে যাচ্ছে। অর্থনীতি যত এগিয়ে যাবে, দুর্নীতিও তার পিছু নিবে। কারণ দুর্নীতি হচ্ছে উন্নয়নের ভাই-বোন। এটা হচ্ছে পুঁজিবাদী ব্যবস্থার সংজ্ঞা।তিনি

মহিলাদের জন্য হেয়ার ড্রায়ারের বিকল্প!

  

পিএনএস ডেস্ক : গ্রীষ্ম হোক বা বৃষ্টি গোসলের পরে ভিজা চুল শুকনো বড় ঝামেলার ব্যাপার। তার উপরে চুল যদি লম্বা হয় তা হলে সমস্যা আরো বাড়ে। আবার গরমে ভিজে চুল নিয়ে বাইরে বের হলে ঘাম আর লবণ মিশে চুলের অবস্থা আরো খারাপ হয়। আর বৃষ্টিতে বাতাসে আর্দ্রতা থাকায় চুল শুকাতে সমস্যা হয়।অথচ চুলের গোড়া ঠিক মত না শুকালে তা খুবই ক্ষতিকারক। গোড়ায় ময়লা জমতে থাকে। ফলে খুশকি, চুল পড়া ইত্যাদি সমস্যা হতে থাকে। তাই তাড়াতাড়ি অফিস যাওয়ার আগে নির্ভর করতে হয় হেয়ার ড্রায়ারের উপরে।কিন্তু এই ড্রায়ারের মাধ্যমে চুল

গর্ভাবস্থায় আমলকি কেন খাবেন?

  

পিএনএস ডেস্ক : আমলকি একধরনের ভেষজ ফল। একজন মানুষ প্রতিদিন ৬ দশমিক ৫ গ্রাম আমলকি খেলে অনেক রোগ থেকেই মুক্ত থাকতে পারেন। আমলকি হচ্ছে এমন একটি খাবার, যেটি গর্ভাবস্থায় খাওয়া অনেক ভালো। আমলকিতে রয়েছে সলিউবল ফাইবার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন-সি। গর্ভাবস্থায় মেজাজ ভালো রাখতে আমলকির চমৎকার ভূমিকা রয়েছে। গর্ভাবস্থায় শারীরিক অনেক পরিবর্তন হয়। যার কারণে সব কিছু খাওয়ার রুচি হয়না। এক্ষেত্রে যেকোনো খাবারই একটু বুঝেশুনে খেতে হয়। আমলকি এক্ষেত্রে বেশ উপকারে আসে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আমলকির

Developed by Diligent InfoTech