মহিলাঙ্গন

সহজেই মেজবানী মাংস

  

পিএনএস ডেস্ক: চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী রান্না হলো মেজবানী মাংস। গরুর মাংসের এই পদটি অনেকের কাছেই প্রিয়। চাইলে ঘরে বসে নিজেই রান্না করতে পারেন সুস্বাদু মেজবানী মাংস। চলুন জেনে নেই রেসিপি-উপকরণ: গরুর বিভিন্ন অংশের মাংস, কলিজা ও হাড় মিলিয়ে ৫ কেজি, পেঁয়াজকুচি ২ কাপ, আদাবাটা ৩ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ২ টেবিল-চামচ, লাল মরিচবাটা ৩ টেবিল-চামচ, জিরা গুঁড়া দেড় টেবিল-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল-চামচ, সাদা তিলবাটা ১ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, সরিষা তেল আড়াই কাপ, মিষ্টি জিরাবাটা ১

রূপচর্চায় ব্যাবহার করুন ভাতের মাড়!

  

পিএনএস ডেস্ক : নানা ধরণের ফাস্টফুড, চাইনজি, থাই কিংবা দক্ষিণ ভারতীয় খাবার যতই পছন্দ হোক হোক না কেন ভাতের কাছে কিন্তু ঠিকই ফিরে যাবেন। আপনি যদি ‘বসা’ ভাত রান্না না করেন তবে ভাতের মাড় পাওয়া যাবেই। ভাতের মাড় গ্রামাঞ্চলে গবাদীপশুর খাবার এবং বড়-জোড় ব্যবহৃত হয় কাপড়ে। কিন্তু ভাতের মাড় আপনি ব্যবহার করতে পারেন রূপচরর্চাতেও। জেনে নিন ভাতের মাড় ব্যবহার করলে রূপচর্চায় কী কী উপকার পাবেন— • মশ্চেরাইজার হিসেবে ভাল কাজ করে ভাতের মাড়। ত্বককে হাইড্রেটেড রাখে। • ভাতের মাড় দিয়ে ত্বকে লাগালে ত্বক

অকাল গর্ভপাত হওয়ার কিছু কারণ

  

পিএনএস ডেস্ক: সন্তান ধারণ এবং জন্মদান সব নারীর জীবনেই কাঙ্ক্ষিত একটি বিষয়। কিন্তু সন্তান ধারণের পরে কখনো কখনো অকাল গর্ভপাতের মতো দুর্ঘটনা ঘটতে পারে। গর্ভধারণের প্রাথমিক পর্যায় প্রত্যেক মহিলার জন্যই অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কারণ, এই সময় অসাবধানতার ফলে ঘটতে পারে এই দুর্ঘটনা। ঠিক কি কারণে এই অকাল গর্ভপাতের মতো দুর্ঘটনা ঘটে চলুন জেনে নেয়া যাক-জেনেটিক্যাল কারণ: প্রায় ৫০% অকাল গর্ভপাতের মূল কারণ হচ্ছে জিনগত সমস্যা। গর্ভের ভ্রূণটি জিনগত সমস্যা অথবা ক্রোমোজোমের সমস্যার কারণে বেঁচে থাকতে পারে না। তবে

গজা তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: গজা খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। বিশেষ করে যারা মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে ভালোবাসেন তাদের খুব প্রিয় একটি খাবার এই গজা। চলুন জেনে নেই গজা তৈরির রেসিপি-উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, চিনি (খামিরের জন্য) ১ টেবিল-চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, চিনি (সিরার জন্য) ১ কাপ, গুঁড়ো দুধ সিকি কাপ, লবণ সিকি চা-চামচ ও তেল (ভাজার জন্য) প্রয়োজনমতো।প্রণালি: ময়দা, তেল, লবণ, চিনি ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে শক্ত খামির বানাতে হবে। ১৫ মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। এবার ওই খামির দিয়ে সিকি ইঞ্চি পুরু রুটি বেলতে হবে এবং ওই

ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি মজাদার পাতুড়ি

  

পিএনএস ডেস্ক: বাঙালির খাবার পাতে পাতুড়ি থাকবে না তাই কি হয়! সারা বছর সম্ভব না হলেও কখনো কখনো ইচ্ছে জাগতেই পারে পাতুড়ি খাওয়ার। ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার পাতুড়ি। রইলো রেসিপি-উপকরণ: ইলিশ মাছ ৪ টুকরা, পেঁয়াজবাটা ২ চা-চামচ, সরিষা বাটা ২ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, নারকেলবাটা সিকি কাপ, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ৪-৫ টেবিল চামচ (চাইলে সয়াবিন তেলও ব্যবহার করতে পারেন), কলা পাতা প্রয়োজনমতো, টুথপিক বা সুতা প্যাকেটের মুখ বন্ধের জন্য।প্রণালি: কলা পাতার ডাঁটি ফেলে

বন্ধুত্বের মর্যাদা

  

পিএনএস ডেস্ক: মানুষ সামাজিক জীব। সমাজ জীবনে চলতে গেলে পারস্পরিক সুসম্পর্ক অপরিহার্য। কেননা পারস্পরিক সুসম্পর্ক, সৌহার্দ্র্য ও সম্প্রীতি ছাড়া সমাজ জীবনে মানুষ সুন্দরভাবে চলতে পারে না।বন্ধুত্ব হলো সমাজ জীবনের সুসম্পর্কের চূড়ান্ত পর্যায়। বন্ধুত্বের মর্যাদা রক্ষা করাও অনেক মর্যাদার। বন্ধুত্ব ও সৎ সঙ্গীদের মর্যাদা গ্রহণ করা এবং বন্ধুত্ব রক্ষার বিষয়ে কুরআন এবং হাদিসে অনেক গুরুত্ব উল্লেখ করা হয়েছে।হজরত ইমাম জাফর আস-সাদিক (রহ.) মুসলিম মিল্লাতকে বন্ধু নির্বাচনে সতর্ক করে বলেছেন, 'পাঁচ ব্যক্তির

চকলেট লগ কেক তৈরি

  

পিএনএস ডেস্ক: কেক খেতে কে না ভালোবাসে। উৎসব-আনন্দে কেকের প্রয়োজন হয়ই। বাইরে থেকে কেনা কেকের বদলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার সব কেক। তেমনই একটি রেসিপি চকলেট লগ কেক। চলুন জেনে নেই-উপকরণ: ডিম ৮টি, চিনি ২০০ গ্রাম, ময়দা ২০০ গ্রাম, ভ্যানিলা ৫ গ্রাম, মাখন ৫০ গ্রাম, কোকো পাউডার ২০ গ্রাম, ডার্ক চকলেট ১০০ গ্রাম।প্রণালি: চিনি ও ডিম বিট করে নিন। পরে ময়দা ছেঁকে নিয়ে বিট করা চিনি ও ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। মাখন তরল করে নিয়ে ভ্যানিলা ও মাখন মিশিয়ে খামির তৈরি করুন। ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

নারিকেল দুধ দিয়ে ইলিশের কোর্মা

  

পিএনএস ডেস্ক: ইলিশ ভাজা কিংবা ভুনা তো খাওয়া হয়ই। মাঝে মাঝে একটু ব্যতিক্রম হলে কিন্তু মন্দ হয় না। আবার শুধু চিকেন কিংবা মাটন দিয়ে নয়, কোর্মা তৈরি করা যায় ইলিশ মাছ দিয়েও। আজ থাকলো নারিকেল দুধ দিয়ে ইলিশ মাছের কোর্মা তৈরির রেসিপি-উপকরণ: ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, পেঁয়াজ বাটা ১-৩ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, লেবুর রস ১ চা চামচ, নারিকেলের দুধ আধা কাপ, টেস্টিং সল্ট কোয়ার্টার চা চামচ, জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া কোয়ার্টার চা

তালের বড়া

  

পিএনএস ডেস্ক: তাল দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব পিঠা। তেমনই একটি পিঠা হলো তালের বড়া। খুব সহজেই এটি তৈরি করা যায়। চলুন রেসিপি জেনে নেই-উপকরণ: চালের গুঁড়া ২ কাপ, চিনি ১৫০ কাপ, তালের রস ১ কাপ, তেল ভাজার জন্য, নারকেল কুঁড়ানো আধা কাপ।প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে তালের রস, চালের গুঁড়া, নারকেল কুড়ানো ও চিনি নিয়ে সামান্য গরম পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে কিছুক্ষণ রেখে দিন। চুলায় পাত্র দিয়ে তাতে তেল গরম দিন। তেল গরম হলে তাতে বড়ার আকারে পিঠাগুলো বাদামি করে ভেজে তুলুন। এবার গরম অথবা ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন

সুজি দিয়েই সুস্বাদু নাড়ু

  

পিএনএস ডেস্ক: নারিকেল কিংবা তিল দিয়ে নাড়ু তৈরি করতে জানেন নিশ্চয়ই। তবে আরও সহজে সুজি দিয়েই তৈরি করতে পারেন নাড়ু। কিভাবে? চলুন জেনে নেয়া যাক-উপকরণ: সুজি ২৫০ গ্রাম, চিনি ২৫০ গ্রাম, নারিকেল ১টি, ঘি সিকি কাপ ও ক্ষীরসা ২ কাপ।প্রণালি: ২ কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে যখন ঘন হয়ে ২ কাপ হবে, তখন নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। সুজি ঘি দিয়ে ভেজে ঠান্ডা করে নিতে হবে। নারকেল মিহি করে কুরিয়ে চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে নেড়ে জ্বাল দিতে হবে। একটু পর নামিয়ে পিঁড়িতে ঢেলে ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার সেই

Developed by Diligent InfoTech