মহিলাঙ্গন

রসে ভেজা পাকন পিঠা

  

পিএনএস ডেস্ক: শীত মানেই পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম। নানা স্বাদের, নানা পদের পিঠা উৎসব যেন। এই শীতে তৈরি করতে পারেন রসে ভেজা সুস্বাদু পাকন পিঠা। রইলো রেসিপি-উপকরণ:ময়দা- ২কাপ, দুধ- ২কাপ, লবণ- ১চা চামচ, ডিমের কুসুম- ১টি, বিস্কুটের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ, ঘি- ২টেবিলচামচ।সিরার জন্য: চিনি- ২ কাপ, পানি- ৩ কাপ, সবুজ এলাচ- ৩টি।প্রণালি: একটি পাত্রে দুধ, ঘি ও লবণ দিয়ে বলক এলে ময়দা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে একদম অল্প আঁচে ৫ মিনিট রাখুন। সসপ্যানে খামির নিয়ে একটু ঠান্ডা করে হাতে ঘি মাখিয়ে ভালো করে মথুন।

ইলিশ বল

  

পিএনএস ডেস্ক: ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় অনেকরকম মজার খাবার। তেমনই একটি পদ হলো ইলিশ বল। সাধারণত আমরা যেভাবে ফিশবল তৈরি করি এটি অনেকটা সেভাবেই করতে হয়। চলুন তবে জেনে নেই ইলিশ বল তৈরির রেসিপি-উপকরণ: ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ। সব উপকরণ দিয়ে মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিতে হবে। সেদ্ধ ডিম ২টা, গাজর কুচি সিকি কাপ, আলু কুচি আধা কাপ, বরবটি কুচি সিকি কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, মাখন ৫০ গ্রাম, জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, ডিম ২টা,

পাকা চুল কাঁচা করার উপায়

  

পিএনএস ডেস্ক: বয়সের সঙ্গে সঙ্গে চুল পাকা অস্বাভাবিক নয়। কিন্তু অস্বাভাবিক হয় তখনই যখন অল্প বয়সেই চুল পেকে যায়। চিকিৎসকেরা বলেন, খাদ্যাভ্যাস, বংশগত কারণ ও লিভারের নানা সমস্যা থেকে অকালে চুল পেকে যেতে পারে। এমনকি অনিয়মিত ঘুম, অতিরিক্ত মানসিক চাপ, কর্মব্যস্ততা ও পেটের নানা সমস্যা থেকেও চুল পেকে যাওয়া অস্বাভাবিক নয়।শরীরে ভিটামিন এ, জিঙ্ক ও কপারের অভাব চুলকে প্রভাবিত করে। মেলানিন কমে যাওয়ায় চুলের রং কালো থেকে ধূসর বা সাদা হয়। অকালে চুল পেকে গেলে অনেকেই অবসাদে ভোগেন।অনেকেই বাজার থেকে কেনা

দুধ পুলি তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: দুধ পুলি ছাড়া শীতের পিঠার আয়োজন জমে না যেন! মিষ্টি স্বাদের এই পিঠাটি অনেকের কাছেই প্রিয়। এই শীতে সুস্বাদু এই পিঠাটি তৈরি করে চমকে দিতে পারেন প্রিয়জনকে। রইলো রেসিপি-উপকরণ:খামির: চালের গুঁড়া দেড় কাপ, পানি ২ কাপ, লবণ পরিমাণমতো।পুরের জন্য: নারিকেল কোরানো ২ কাপ, লবঙ্গ ৩/৪টি, ময়দা ১ টেবিল চামচ, গুড় ১ কাপ, এলাচ ৩/৪টি।ক্ষীরের জন্য: দুধ ২ লিটার, গুড় ১/২ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, লবণ ১ চিমটি।প্রণালি: কড়াইতে পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে লবণ ও চালের গুড়া দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। নামিয়ে গরম

ভিন্ন স্বাদের ভাপা পিঠা

  

পিএনএস ডেস্ক: ভাপা পিঠার নাম শুনলেই গুড় আর নারিকেলের মিষ্টি স্বাদের কথা মনে করে জিভে জল চলে আসে। কিন্তু ভাপা পিঠা মানেই মিষ্টি নয়, ভাপা পিঠা হতে পারে ঝালও! যারা ঝালজাতীয় খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন তাদের জন্য এটি হতে পারে বেশ উপাদেয় খাবার। চলুন জেনে নেই রেসিপি-উপকরণ: আতপ চালের গুড়া- ৪ কাপ, নারিকেল কোড়ানো- ১/২ কাপ, কাচা মরিচ কুচি- ২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- ১ মুঠি, লবণ- স্বাদমতো, পানি- পরিমাণমতো।প্রণালি: আতপ চালের গুড়ায় লবণও পানি দিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। এতে নারকেল কোড়ানো

শরীরে গরম তেলের উপকারিতা কি নিয়ে?

  

পিএনএস ডেস্ক: রান্নায় দক্ষ হন কিংবা আনাড়ি, রান্না করতে গিয়ে গরম তেলের ছিটা এসে লাগতেই পারে। এই তেলের ছিটা অল্পস্বল্প হলে তেমন কোনো সমস্যা হয় না। একটু জ্বলুনী হয়েই কমে যায়। কিন্তু তুলনামূলক বেশি হলে মুশকিল। কারণ তখন জ্বালাপোড়া তো হয়ই, অনেকসময় ফোস্কাও পড়ে যায়। আর হাতের কাছে মলম বা ওষুধও থাকে না সবসময়।অনেকেই পুড়ে গেলেই বরফ ঘষেন আক্রান্ত স্থানে। কিন্তু বরফ রক্তপ্রবাহকে রোধ করে, ফলে পুড়ে যাওয়ার পর বরফ ঘষলে তা ত্বকের ক্ষতি করে। সবচেয়ে ভালো হয় কলের ঠান্ডা পানির নিচে আক্রান্ত স্থান রাখলে।

ফুলকপির পাকোড়া

  

পিএনএস ডেস্ক: শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু পাকোড়া। বিকেলের নাস্তায় এটি হতে পারে আদর্শ একটি খাবার। সেজন্য খুব একটা কষ্টও করতে হবে না আপনাকে। খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার ফুলকপির পাকোড়া-উপকরণ: ১টি ফুলকপি, চালের গুঁড়া বা বেসন বা কর্নফ্লাওয়ার ৫-৬ টেবিল-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনিয়াগুঁড়া ১ চা-চামচ, ব্রেড ক্রাম্ব বা বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো।প্রণালি: ফুলকপি হাত দিয়ে টুকরা করে নিন। তারপর পানি আর লবণ দিয়ে সেদ্ধ

ভাপা পিঠা তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক :ভাপা পিঠার নাম শুনলেই গুড় আর নারিকেলের মিষ্টি স্বাদের কথা মনে করে জিভে জল চলে আসে। কিন্তু ভাপা পিঠা মানেই মিষ্টি নয়, ভাপা পিঠা হতে পারে ঝালও! যারা ঝালজাতীয় খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন তাদের জন্য এটি হতে পারে বেশ উপাদেয় খাবার। চলুন জেনে নেই রেসিপি-উপকরণ: আতপ চালের গুড়া- ৪ কাপ, নারিকেল কোড়ানো- ১/২ কাপ, কাচা মরিচ কুচি- ২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- ১ মুঠি, লবণ- স্বাদমতো, পানি- পরিমাণমতো।প্রণালি: আতপ চালের গুড়ায় লবণও পানি দিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। এতে নারকেল

মাটন নেহারির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: গরম গরম পরোটা কিংবা রুটির সঙ্গে নেহারির স্বাদ অনন্য। ভোজনরসিকদের কাছে প্রিয় একটি নাম এই নেহারি। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই খাবারটি। চলুন রেসিপি জেনে নেই-উপকরণ: খাসির পায়া (১ কেজি), পেঁয়াজ কাটা (১ কাপ), পেঁয়াজ বেরেস্তা (১/৩ কাপ), আদা বাটা (১ চা চামচ), রসুন বাটা (১ চা চামচ), গরম মশলা গুঁড়া (১ চা চামচ), জিরা বাটা (১/২ টেবিল চামচ), শুকনো খোলায় টালা জিরা গুঁড়া (১/২ চা চামচ), ধনে গুঁড়া (১ চা চামচ), মরিচ গুঁড়া (১ চা চামচ), লবণ (স্বাদমতো), হলুদ (১ চা

বিয়ের আগে মানসিক চাপমুক্ত থাকতে....

  

পিএনএস ডেস্ক: বিয়ের বন্ধনে আবদ্ধ হওয়ার জন্য সবার আগে দরকার মানসিক স্থিতি ও শান্তি। বিয়ের পর যেহেতু জীবনে একটা বড় পরিবর্তন আসে, তাই অনেকেই বাড়তি মানসিক চাপে ভুগতে শুরু করেন। বিয়ের আগের দিনগুলোয় মানসিক চাপ যদি আপনার নিত্যসঙ্গী হয়ে ওঠে, তাহলে সেই দুশ্চিন্তায় অন্যসব আনন্দ উবে যেতে শুরু করবে। বিয়ে পাকা হওয়ার পর তাই আপনার প্রথম কাজ যথাসম্ভব চাপমুক্ত থাকার চেষ্টা করা।কোনো বিষয় নিয়ে সংশয় থাকলে হবু স্বামীর সঙ্গে সরাসরি কথা বলে নিলে মন অনেকটাই হালকা হবে। আজকাল অনেকেই চাপমুক্ত থাকতে বিয়ের আগে

Developed by Diligent InfoTech