মহিলাঙ্গন

আচারি মাংস

  

পিএনএস ডেস্ক: দেখতে দেখতে চলে এলো ঈদুল আজহা। ঈদের আনন্দকে বাড়িয়ে দিতে কুরবানির মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় নানা পদ। চেষ্টা থাকে ব্যতিক্রম কিছু রান্না করারও। রইলো তেমনই একটি রেসিপি আচারি মাংস-উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, আম অথবা জলপাইয়ের ঝাল আচার ৩ টেবিল-চামচ, পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, জিরাবাটা ১ চা-চামচ, সরিষাবাটা ১ টেবিল-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ২টি, তেজপাতা ১টি, সরিষার তেল আধা কাপ,

পার্টনার অন্য শহরে থাকলে যে ছ’টি কাজ

  

পিএনএস ডেস্ক : কাজের সুবাদে আপনিও অন্য শহরে যেতে পারেন বা আপনার মনের মানুষও। সেটা হতে পারে অল্প সময়ের জন্য। আবার দু’এক বছরের জন্যেও দূরে যেতে পারেন পার্টনার। যে সময়ে সঙ্গী বা সঙ্গিনী কাছে নেই, সেই সময়টাই হল সম্পর্কের আসল অ্যাসিড টেস্টের সময়। কতটা মজবুত সম্পর্কের ভিত, সেটা বোঝা যায় এই ‘লং ডিসট্যান্স’ পর্যায়ে। দীর্ঘদিন একই ছাদের তলায়, একই শহরে না থেকেও যদি সম্পর্ক ততটাই উষ্ণ থাকে, যেমনটা ছিল প্রেমের প্রথম দিকে, তবে সেই সম্পর্ক চিরস্থায়ী হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি।এই দূরে থাকার সময়ে যদি

সকালের নাস্তায় যা কিছু

  

পিএনএস ডেস্ক: দিনের শুরুটা সতেজ হলে পুরো দিনটিই ভালো কাটে। তাই সকালের খাবার হওয়া চাই পুষ্টিকর কিছু। সুস্বাদু খাবারের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী আর কোনটি নয় তাই নিয়েও দুশ্চিন্তা করেন অনেকে। চলুন জেনে নেই এমনকিছু খাবারের কথা যা খেতে সুস্বাদু এবং শরীরের জন্যও উপকারী।সকালের নাস্তায় যারা স্যুপ খেতে অভ্যস্ত, তাদের জন্য পরামর্শ হচ্ছে, স্যুপের সাথে ব্রাউন ব্রেড টুকরো টুকরো করে দিয়ে দিন। তাহলে খেয়ে পেট ভরবে।সকালে ভাজা খাবার খাওয়া ঠিক নয়। এর পরিবর্তে সকালের নাস্তায় গ্রিল, সিদ্ধ, রোস্ট

গরুর বিভিন্ন অংশ দিয়ে বিভিন্ন রান্না

  

পিএনএস ডেস্ক: সারাবছর মাংস খাওয়া হলেও কুরবানির ঈদের কথা আলাদা। কারণ উৎসবের এই দিনে শুধু খাওয়াই নয়, সবার মধ্যে বন্টনও করা হয় কুরবানির মাংস। আবার অন্যান্য সময় গরুর যেকোনো একটি অংশের মাংস কেনা হলেও কুরবানির গরুর সব অংশের মাংসই পাওয়া যায়। একেক অংশের মাংস দিয়ে একেক রকম খাবার তৈরি করলে খেতে বেশি মজা হয়। চলুন জেনে নেই কোন অংশ দিয়ে কোন খাবার তৈরি করলে খেতে বেশি ভালো লাগবে-রানের মাংসরানের মাংস দিয়ে সাধারণত বার্গারের পেটি ও টিকিয়া সবচেয়ে ভালো হয়। এবার ঈদে টিকিয়া বানাতে চাইলে আগেই রানের মাংস আলাদা

ভুড়ি ভুনার রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: ভুড়ি ভুনা অনেকেরই পছন্দের খাবার। গরু কিংবা খাসির ভুড়ি ভুনা খেতে বেশ মজার। বছরের অন্যান্য সময়ে রান্না হোক বা না হোক, কুরবানির ঈদে ভুরি ভুনা রান্না করেন অনেকেই। রেসিপি জানা থাকলে আপনিও রান্না করতে পারেন সুস্বাদু এই খাবারটি। রইলো রেসিপি-উপকরণ: ভুড়ি- ৫ কেজি, পেঁয়াজ মোটা করে কাটা- ২ কাপ, কাঁচা মরিচ- ছোট টুকরো করা আধা কাপ, রসুনবাটা- ৩ টেবিল চামচ, আদাবাটা- ২ টেবিল চামচ, ধনে- জিরা বাটা- ৩ টেবিল চামচ, তেল- ২৫০ মিলিলিটার বোতলের তিন বোতল, লবণ- স্বাদমতো, হলুদ- ৫ চা চামচ, এলাচ- ২৫ টি,

কলার খোসায় যত গুণ

  

পিএনএস ডেস্ক : কলার খোসা ফেলে দেওয়ার আগে কখনও ভেবেছেন এই খোসা আপনার কত কাজে আসতে পারে? বিউটি টিপস থেকে বাড়ির নানা রকমের কাজ সবেতেই সাহায্য করে কলার খোসা৷ তাই কলা খেয়ে খোসা ফেলবেন না৷ টাটকা খোসাকে ব্যবহার করে ফেলুন এই কাজগুলোতে৷ত্বকের ব্রুণ দূর করতে ব্যবহার করুন কলার খোসা৷ খোসার ভেতরের অংশটা ব্রুণর ওপর ভালো করে ঘষসে থাকুন৷ এক দিনেই ফল পাবেন আপনি৷ এছাড়া সময় থাকলে কলা খোসাগুলো মিক্সার গ্রাইন্ডারে পেস্ট বানিয়ে ফেলুন৷ সেটাও একটা মাস্ক হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন৷ তাতেও আপনি আশানুরূপ ফল

মুখের দাগ দূর করতে ঘরোয়া টোটকা

  

পিএনএস ডেস্ক : মুখের মধ্যে দাগ দূর করার জন্য আপনি বহু দামী ক্রিম ব্যবহার করেন৷ তবুও তেমন আশানুরূপ ফল অধিকাংশ সময়ই পান না৷ এবার দামী লোশনের ওপর ব্যয় না করে মেনে চলুন এই কয়েকটি ঘরোয়া টোটকা৷ যাতে আপনার মুখের কালো দাগ তো যাবেই সঙ্গে ত্বকের উজ্জ্বলতাও ফিরে পাবেন৷ব্রুনের দাগ দূর করতে, পরিমাণমত চন্দর গুঁড়োর সঙ্গে গোলাপজল মিশিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করুন৷ মুখে লাগিয়ে শুকনো পর্যন্ত অপেক্ষা করে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন৷মধু আপনার মুখের দাগ দূর করার পাশাপাশি ত্বকও নরম করবেন৷ নিয়মিত মধু মুখে

জানেন কীভাবে ঘরে বসে ডাবের জল বানাবেন?

  

পিএনএস ডেস্ক : গরমে দাবের জল যে কত উপকারি সেটা সকলেরই জানা। এমন সময়ে যদি সুস্বাদু ডাবের জলে যদি চুমুক দেওয়া যায় তাহলে কোন কথাই নেই। টাও আবার বায়রে বেরিয়ে ডাব না কিনে একেবারে ঘরে বসেই বানিয়ে নিন ডাবের জল।ঘরে ডাবের জল তৈরির পদ্ধ্বতিপ্রথমে একটি ডাব বা নারকোল নিতে হবে, তারপর শাঁসটি বের করে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। ওই ছোট ছোট টুকরোগুলির সঙ্গে মেশাতে হবে জল। যতটা নারকোল থাকবে, জল থাকবে তার ৪ গুণ। এবার খুব ভাল করে মেশানোর পালা। মিক্সিতে দিয়ে একদম ভাল করে ব্লেন্ড করা দরকার। এবার দরকার একটি

অফিসে সহকর্মীর হয়রানি থেকে বাঁচতে

  

পিএনএস ডেস্ক: একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে কাজ করেন রেহনুমা। অফিসে সবার সঙ্গে সুসম্পর্ক রেখে চলাটাই তার পছন্দ। কর্মক্ষেত্রে অযথা রেষারেষি বা গসিপের মধ্যে একদমই নেই সে। নিজের কাজ নিয়ে ব্যস্ত থাকতে পছন্দ করেন। কিন্তু ইদানিং কিছু ঝামেলা তাকে নির্বিঘ্নে কাজ করতে দিচ্ছে না। অফিসের সিনিয়র সহকর্মীর দ্বারা হয়রানির শিকার তিনি। যে বিষয়টি খালি চোখে দেখলে স্বাভাবিক মনে হবে কিন্তু খারাপ ইঙ্গিত কিংবা সুক্ষ্ণভাবে খোঁচা মেরে কথা বলা- এগুলো ঠিকই বুঝতে পারেন রেহনুমা। এ অবস্থায় কী করলে সমাধান হবে তাও বুঝতে পারেন না।

মাছের ডিমের কাটলেট তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: মাছের ডিম দিয়ে কী রাঁধবেন সেই ভাবনা থাকে অনেকেরই। অনেকে আবার মাছের ডিম খেতে পছন্দও করেন না। কিন্তু মাছের ডিম দিয়ে কাটলেট তৈরির কথা ভেবেছেন কি কখনো? এভাবে তৈরি করলে সবাই খেতে পছন্দ করবে-উপকরণ: যেকোনো বড় মাছের ডিম- দেড় কাপ (লবণ ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন) বড় আলু সিদ্ধ-১টি, কাঁচা কলা সেদ্ধ- ২টি, সয়াসস- ১ টেবিল চামচ, সিজনিং সস- সিকি চামচ, কর্নফ্লাওয়ার- ৪ টেবিল চামচ, লবণ- ২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া- আধা চামচ, পেঁয়াজ মিহি

Developed by Diligent InfoTech