কোনটি ভাল গ্রিল নাকি স্টেক

পিএনএস ডেস্ক:শহরের ভোজনরসিক মানুষ এখন নানা রকম ফাস্টফুড খেতে পছন্দ করেন। বিশেষ করে মাংসের গ্রিল ও স্টেক। এই খাবারে তেল ও চর্বি দুইটিই বেশি থাকে। তবে কোন খাবারটি আপনার জন্য ভালো, গ্রিল না স্টেক তা জানতে হবে। তাছাড়াও আপনার শরীরের জন্য কোনটির পুষ্টিগুণ ভাল তাও জানা দরকার। বারডেম হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ ও বিভাগীয় প্রধান শামছুন্নাহার নাহিদ বলেছেন যেহেতু গ্রিলের থেকে স্টেকে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে তাই যাদের বয়স একটু বেশি ও শারীরিক সমস্যা আছে তাদের স্টেক না খাওয়াই ভালো।

গ্রিল
এতে খুব কম তেল ব্যবহার করা হয়।
গ্রিলে মাংসের মধ্যে যে চর্বি থাকে, তা বের হয়ে যায়, তাই এটি শরীরে চর্বি জমায় না।
কেউ যদি ওজন কমাতে চান বা হৃদ্‌রোগ থাকে, তবে গ্রিল খাওয়াই ভালো।
খাদ্যমান বজায় থাকে।

স্টেক
স্টেক মুরগি, গরু দুই ধরনের মাংসেরই হয়ে থাকে। লাল মাংসে লোহা, চর্বি দুটিই বেশি পাওয়া যায়।
এতে উচ্চ প্রোটিন পাওয়া যায়।
যেহেতু চর্বি গলে যায় না, তাই এই মাংসে চর্বির ভিটামিন বজায় থাকে।
হৃদরোগীদের না খাওয়াই ভালো।

পিএনএস/আলআমীন