ভিন্ন স্বাদের ভাপা পিঠা

পিএনএস ডেস্ক: ভাপা পিঠার নাম শুনলেই গুড় আর নারিকেলের মিষ্টি স্বাদের কথা মনে করে জিভে জল চলে আসে। কিন্তু ভাপা পিঠা মানেই মিষ্টি নয়, ভাপা পিঠা হতে পারে ঝালও! যারা ঝালজাতীয় খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন তাদের জন্য এটি হতে পারে বেশ উপাদেয় খাবার। চলুন জেনে নেই রেসিপি-

উপকরণ: আতপ চালের গুড়া- ৪ কাপ, নারিকেল কোড়ানো- ১/২ কাপ, কাচা মরিচ কুচি- ২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- ১ মুঠি, লবণ- স্বাদমতো, পানি- পরিমাণমতো।

প্রণালি: আতপ চালের গুড়ায় লবণও পানি দিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। এতে নারকেল কোড়ানো ও ধনেপাতা কাঁচামরিচ কুচি মেশান। বাটিতে ভরে পাতলা কাপড় পেচিয়ে ভাপা পিঠার পাতিলের ঢাকনার উপর দিয়ে বাটি তুলে নিন। পাতলা কাপড় দিয়ে পেচিয়ে ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন ঝাল ঝাল ভাপা পিঠা।

পিএনএস/হাফিজুল ইসলাম