পুদিনা চিকেন

পিএনএস ডেস্ক: মুরগির মাংস দিয়ে নানা এক্সপেরিমেন্ট করতে ভালোবাসেন রাঁধুনীরা। তৈরি হয় সুস্বাদু আর জিভে জল আনা সব খাবার। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক তেমনই একটি রেসিপি। জেনে নিন কীভাবে রাঁধবেন পুদিনা চিকেন-

উপকরণ:
চিকেন (১/২ ইঞ্চি করে কাটা টুকরো) ৫০০ গ্রাম
আদা-রসুন (বাটা) ২ চা চামচ
চিকেন মশলা ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
তেল ২ চা চামচ
পেঁয়াজ ২ টি
পুদিনাপাতা (বাটা) ১ আঁটি
টমেটো পিউরি ৪ চা চামচ

প্রণালি:
মাংসটা আদা-রসুন বাটা, চিকেন মশলা, মরিচ গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখুন ৩ ঘণ্টা। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি রং ধরা পর্যন্ত ভাজুন।

এরপর পুদিনাপাতা দিয়ে ২ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। এবার ম্যারিনেট করা মাংস দিন এবং আধকাপ পানি দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। মাংসটা রান্না হতে দিন।

এবার টমেটো পিউরি দিয়ে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। আঁচ থেকে নামিয়ে পুদিনাপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পিএনএস/ হাফিজুল ইসলাম