ফিরনি তৈরি

পিএনএস ডেস্ক: দুধের তৈরি খাবারের ভেতর ফিরনির জনপ্রিয়তা রয়েছে বেশ। বিয়েবাড়িতে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে ফিরনি ছাড়া যেন চলেই না! চাইলে আপনিও খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন এই ফিরনি। চলুন জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ: পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, গুঁড়া দুধ ৪ কাপ, পানি ৮ কাপ, চিনি ২ কাপ, কিসমিস আধা কাপ, চেরি ৪/৫টি, কাজুবাদাম ৬/৭টি, লবণ সামান্য, ডানো ক্রিম ১ ফোঁটা।

প্রণালি: পোলাওয়ের চাল ধুয়ে ২ ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। এবার চালটা হাতে কচলে নিন। ভাঙা চালে দুধ ও পানি দিয়ে চুলায় বসান। ১০ মিনিট রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়া দিন। চাল ফুটে গেলে চিনি ও কিসমিস দিন। কিছুটা কিসমিস ও বাদাম রেখে দিন ফিরনি ডেকোরেশন করার জন্য। ফিরনি পরিবেশন পাত্রে নিয়ে কিসমিস ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পিএনএস/হাফিজুল ইসলাম