মহিলাঙ্গন

দুধ পুলি তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: দুধ পুলি ছাড়া শীতের পিঠার আয়োজন জমে না যেন! মিষ্টি স্বাদের এই পিঠাটি অনেকের কাছেই প্রিয়। এই শীতে সুস্বাদু এই পিঠাটি তৈরি করে চমকে দিতে পারেন প্রিয়জনকে। রইলো রেসিপি-উপকরণ:খামির: চালের গুঁড়া দেড় কাপ, পানি ২ কাপ, লবণ পরিমাণমতো।পুরের জন্য: নারিকেল কোরানো ২ কাপ, লবঙ্গ ৩/৪টি, ময়দা ১ টেবিল চামচ, গুড় ১ কাপ, এলাচ ৩/৪টি।ক্ষীরের জন্য: দুধ ২ লিটার, গুড় ১/২ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, লবণ ১ চিমটি।প্রণালি: কড়াইতে পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে লবণ ও চালের গুড়া দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। নামিয়ে গরম

ভিন্ন স্বাদের ভাপা পিঠা

  

পিএনএস ডেস্ক: ভাপা পিঠার নাম শুনলেই গুড় আর নারিকেলের মিষ্টি স্বাদের কথা মনে করে জিভে জল চলে আসে। কিন্তু ভাপা পিঠা মানেই মিষ্টি নয়, ভাপা পিঠা হতে পারে ঝালও! যারা ঝালজাতীয় খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন তাদের জন্য এটি হতে পারে বেশ উপাদেয় খাবার। চলুন জেনে নেই রেসিপি-উপকরণ: আতপ চালের গুড়া- ৪ কাপ, নারিকেল কোড়ানো- ১/২ কাপ, কাচা মরিচ কুচি- ২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- ১ মুঠি, লবণ- স্বাদমতো, পানি- পরিমাণমতো।প্রণালি: আতপ চালের গুড়ায় লবণও পানি দিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। এতে নারকেল কোড়ানো

শরীরে গরম তেলের উপকারিতা কি নিয়ে?

  

পিএনএস ডেস্ক: রান্নায় দক্ষ হন কিংবা আনাড়ি, রান্না করতে গিয়ে গরম তেলের ছিটা এসে লাগতেই পারে। এই তেলের ছিটা অল্পস্বল্প হলে তেমন কোনো সমস্যা হয় না। একটু জ্বলুনী হয়েই কমে যায়। কিন্তু তুলনামূলক বেশি হলে মুশকিল। কারণ তখন জ্বালাপোড়া তো হয়ই, অনেকসময় ফোস্কাও পড়ে যায়। আর হাতের কাছে মলম বা ওষুধও থাকে না সবসময়।অনেকেই পুড়ে গেলেই বরফ ঘষেন আক্রান্ত স্থানে। কিন্তু বরফ রক্তপ্রবাহকে রোধ করে, ফলে পুড়ে যাওয়ার পর বরফ ঘষলে তা ত্বকের ক্ষতি করে। সবচেয়ে ভালো হয় কলের ঠান্ডা পানির নিচে আক্রান্ত স্থান রাখলে।

ফুলকপির পাকোড়া

  

পিএনএস ডেস্ক: শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু পাকোড়া। বিকেলের নাস্তায় এটি হতে পারে আদর্শ একটি খাবার। সেজন্য খুব একটা কষ্টও করতে হবে না আপনাকে। খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার ফুলকপির পাকোড়া-উপকরণ: ১টি ফুলকপি, চালের গুঁড়া বা বেসন বা কর্নফ্লাওয়ার ৫-৬ টেবিল-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনিয়াগুঁড়া ১ চা-চামচ, ব্রেড ক্রাম্ব বা বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো।প্রণালি: ফুলকপি হাত দিয়ে টুকরা করে নিন। তারপর পানি আর লবণ দিয়ে সেদ্ধ

ভাপা পিঠা তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক :ভাপা পিঠার নাম শুনলেই গুড় আর নারিকেলের মিষ্টি স্বাদের কথা মনে করে জিভে জল চলে আসে। কিন্তু ভাপা পিঠা মানেই মিষ্টি নয়, ভাপা পিঠা হতে পারে ঝালও! যারা ঝালজাতীয় খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন তাদের জন্য এটি হতে পারে বেশ উপাদেয় খাবার। চলুন জেনে নেই রেসিপি-উপকরণ: আতপ চালের গুড়া- ৪ কাপ, নারিকেল কোড়ানো- ১/২ কাপ, কাচা মরিচ কুচি- ২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- ১ মুঠি, লবণ- স্বাদমতো, পানি- পরিমাণমতো।প্রণালি: আতপ চালের গুড়ায় লবণও পানি দিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। এতে নারকেল

মাটন নেহারির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: গরম গরম পরোটা কিংবা রুটির সঙ্গে নেহারির স্বাদ অনন্য। ভোজনরসিকদের কাছে প্রিয় একটি নাম এই নেহারি। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই খাবারটি। চলুন রেসিপি জেনে নেই-উপকরণ: খাসির পায়া (১ কেজি), পেঁয়াজ কাটা (১ কাপ), পেঁয়াজ বেরেস্তা (১/৩ কাপ), আদা বাটা (১ চা চামচ), রসুন বাটা (১ চা চামচ), গরম মশলা গুঁড়া (১ চা চামচ), জিরা বাটা (১/২ টেবিল চামচ), শুকনো খোলায় টালা জিরা গুঁড়া (১/২ চা চামচ), ধনে গুঁড়া (১ চা চামচ), মরিচ গুঁড়া (১ চা চামচ), লবণ (স্বাদমতো), হলুদ (১ চা

বিয়ের আগে মানসিক চাপমুক্ত থাকতে....

  

পিএনএস ডেস্ক: বিয়ের বন্ধনে আবদ্ধ হওয়ার জন্য সবার আগে দরকার মানসিক স্থিতি ও শান্তি। বিয়ের পর যেহেতু জীবনে একটা বড় পরিবর্তন আসে, তাই অনেকেই বাড়তি মানসিক চাপে ভুগতে শুরু করেন। বিয়ের আগের দিনগুলোয় মানসিক চাপ যদি আপনার নিত্যসঙ্গী হয়ে ওঠে, তাহলে সেই দুশ্চিন্তায় অন্যসব আনন্দ উবে যেতে শুরু করবে। বিয়ে পাকা হওয়ার পর তাই আপনার প্রথম কাজ যথাসম্ভব চাপমুক্ত থাকার চেষ্টা করা।কোনো বিষয় নিয়ে সংশয় থাকলে হবু স্বামীর সঙ্গে সরাসরি কথা বলে নিলে মন অনেকটাই হালকা হবে। আজকাল অনেকেই চাপমুক্ত থাকতে বিয়ের আগে

এলপিজি সিলিন্ডার ব্যবহারের সঠিক নির্দেশনা

  

পিএনএস ডেস্ক: ইদানীং বাসাবাড়িতে এলপিজি সিলিন্ডার ব্যবহারে অসতর্কতা বা ব্যবহারের সঠিক পদ্ধতি না জানার কারণে গ্যাস বিস্ফোরণ এবং অগ্নিদুর্ঘটনা ঘটছে। তাই এলপিজি সিলিন্ডারের সঠিক ব্যবহারে বেশ কিছু নির্দেশনা দিয়েছে সরকার।বৃহস্পতিবার সরকারি এক তথ্যবিবরণীতে এসব নির্দেশনা উল্লেখ করা হয়। এতে বলা হয়, এ দুর্ঘটনা এড়াতে নিন্মোক্ত নির্দেশনা অনুসরণ জরুরি।আগুন বা অন্য কোনোভাবে সিলিন্ডার গরম হলে তরল এলপিজি দ্রুত গ্যাসে রূপান্তরিত হয়ে অসাভাবিক চাপ বৃদ্ধির ফলে সিলিন্ডার বিস্ফোরিত হতে পারে। সিলিন্ডার

বিফ কোপ্তা কারির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: কোপ্তা খেতে কে না ভালোবাসেন! আর তা যদি হয় বিফ কোপ্তা কারি তাহলে তো কথাই নেই। গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ি কিংবা রুটির সঙ্গে খেতে বেশ লাগে। চলুন জেনে নেই বিফ কোপ্তা কারি তৈরির রেসিপি-উপকরণ: গরুর মাংসের কিমা আধা কেজি, আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, টক দই ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, ভিনেগার ১ টেবিল চামচ, পাউরুটি টুকরা ২টি, ডিম ১টি, তেল, লবণ স্বাদমতো।পদ্ধতি: একটি পাত্রে গরুর মাংসের কিমা নিয়ে এতে আদা-রসুন বাটা, সামান্য টক

চ্যাপা শুঁটকি ভুনার রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: চ্যাপা শুঁটকি বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়। কেউ ভর্তা করে খেতে পছন্দ করে, কেউ তরকারি হিসেবে খেতে পছন্দ করে আবার কেউবা ভুনা করে খেতে পছন্দ করে। আজ চলুন জেনে নেই চ্যাপা শুঁটকি ভুনার রেসিপি-উপকরণ: শুঁটকি- ৬টি, পেঁয়াজ কুঁচি- ১.৫ কাপ, আদা বাটা- ৩ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া- ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া- ৫ চামচ, তেল- ১/৩ কাপ, লবণ- পরিমাণমতো।প্রণালি: শুঁটকি ভালোভাবে ধুয়ে এর আঁশগুলো পরিষ্কার করুন। চুলায় তেল বসিয়ে ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত তেল গরম করুন এবং ধীরে ধীরে মাছগুলো তেলে ছাড়ুন। মাছগুলো সিদ্ধ না

Developed by Diligent InfoTech