পিএনএস ডেস্ক: শীত জেঁকে বসেছে। সময় এখন গরম গরম স্যুপ খাওয়ার। যা গা গরম করবে। আবার ঠাণ্ডা-সর্দিতেও গলায় দেবে আরাম। স্যুপের প্রস্তুতি প্রণালি জানিয়েছেন সিম্পল কুকিংয়ের প্রতিষ্ঠাতা রান্নাপ্রেমী নাদিয়া নাতাশাভেজিটেবল চিকেন স্যুপউপকরণচিকেন কুচি: ১ কাপগাজর কুচি: আধা কাপবাঁধাকপি কুচি: আধা কাপফুলকপি কুচি: আধা কাপপেঁয়াজ কলি কুচি: আধা কাপটমেটো কুচি: আধা কাপচিকেন স্টক: ২ বা ৩ কাপগোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচলেবুর রস: ২ চা চামচকর্নফ্লাওয়ার: ৩ চা চামচলবণ: পরিমাণমতোধনেপাতা কুচি:...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক : সময়ের সঙ্গে পরিবর্তন এসেছে নারীদের। পুরুষের সঙ্গে সমান তালে কাজ করে যাচ্ছেন নারীরা। সামাজিক, রাজনৈতিক ও অর্থনৈতিক ক্ষেত্রে বেড়েছে নারীর অংশগ্রহণ। নারীরা এখন পুরুষদের তুলনায় কোনো অংশে কম নয়।সম্প্রতি গবেষকদের করা একটি সমীক্ষায় এমনি তথ্য পাওয়া গেছে। সমীক্ষায় নারী সম্পর্কে উঠে এসেছে এক চাঞ্চল্যকর তথ্য।সমীক্ষা জানাচ্ছে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক কর্মঠ পুরুষের চেয়ে একজন নারীর কর্মক্ষমতা ও সহ্য-ধৈর্য অনেক বেশি।সমীক্ষায় দেখা গেছে, গত দশকে শ্রমিকরা সোমবার থেকে শুক্রবার পর্যন্ত তাদের...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: পিরিয়ডের সময় অনেকেই নানা সমস্যায় ভোগেন। তলপেটের ব্যথা মাঝে মধ্যেই বেড়ে যায়। যন্ত্রণা থেকে মুক্তি পেতে চিকিৎসকের পরামর্শ না নিয়েই পেইন কিলার খান অনেকে।তবে কিছু খাবার আপনার এই সমস্যাগুলো সমাধান করতে পারে। জেনে নিন এখনই -ল্যাভেন্ডার অয়েল - পিরিয়ডের ব্যথার সময় পেটে কয়েক ফোঁটা ল্যাভেন্ডার তেল মালিশ করুন। ১০- ১৫ মিনিটের মধ্যে এটি আপনার ব্যথা অনেকখানি কমিয়ে দেবে।গরম জলের সেঁক - পেটে ব্যথার সময় গরম পানির সেঁক দিতে পারেন। হট ওয়াটার ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন। এটি আপনার ব্যথা...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: শীতের এমন হিম শীতল দিনে ঝাল-মিষ্টি নানা স্বাদের পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। খেজুরের গুড় কিংবা রসে ভেজানো নানা পিঠা তো খাওয়া হয়ই, আজ শিখে নিন চালের গুঁড়া কিংবা খেজুর গুড় ছাড়াই ঝটপট পিঠা তৈরির রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে সুজি দিয়ে সহজেই মালাই পিঠা তৈরি করতে পারবেন-উপকরণ:দুধ ১ লিটারএলাচ গুঁড়া আধা চা চামচচিনি ২ কাপডিম ২টিগুঁড়া দুধ আধা কাপবেকিং পাউডার আধা চা চামচসুজি ১ কাপলবণ স্বাদমতোবাদাম কুচি ও চেরি পরিমাণমতো।প্রণালি:একটি পাত্রে এক লিটার দুধ নিয়ে...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: শীতের পরিচিত সবজির একটি হলো মুলা। মুলা অনেকের কাছে প্রিয় হলেও অনেকে আবার খেতে পছন্দ করেন না। মুলার গন্ধটাই মূলত তাদের অপছন্দের কারণ। গতানুগতিক ভাজি বা ঝোল রান্না না করে রাঁধতে পারেন ব্যতিক্রম কিছু। এভাবে রাঁধলে মুলার গন্ধও দূর হবে আবার স্বাদও হবে চমৎকার। চলুন জেনে নেয়া যাক সুস্বাদু মুলার কোফতা তৈরির রেসিপি-উপকরণ:১/২ কেজি মুলা ছোট টুকরা করা১ টেবিল চামচ কোরানো নারিকেল১/২ টেবিল চামচ বাদাম২ টেবিল চামচ বেসন১ চা চামচ গরম মশলা২ টা লাল মরিচ১ টি কাঁচা মরিচ কুচি করা১ টি কুচি করা পেঁয়াজ১...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক:আমাদের দেশে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে বিরিয়ানি। যেকোনো উৎসবে খাবারের আয়োজন বিরিয়ানি ছাড়া যেন অপূর্ণ থাকে। যেহেতু এখনো নতুন বছরের আমেজ রয়েছে, তাই একটু স্পেশাল বিরিয়ানি না হলেই নয়। যেকোনো সময় ঘরেই প্রিয়জনদের তৈরি করে খাওয়াতে পারেন মজাদার ইরানি বিরিয়ানি।উপকরণখাসির মাংস ১ কেজি, বাসমতী চাল আধা কেজি, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, পেস্তাবাদাম কুচি সিকি কাপ, খানিকটা জাফরান, দুধ ১ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ দেড় চা চামচ,...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: অনেকেই মাথার চুল ধরে রাখতে আপ্রাণ চেষ্টা করে। তাদের দৃষ্টিতে মাথার চুল পড়ে গেলে বয়স স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি মনে হয়।কিন্তু নতুন এক গবেষণায় বলা হচ্ছে, টাক মাথার পুরুষ নারীদের কাছে বেশি আকর্ষণীয়। কেবল তাই নয়, নারীদের কাছে টাক মাথার পুরুষ তুলনামূলক বেশি আত্মবিশ্বা’সী ও প্রভাবশালী ব্যক্তিত্ব।গবেষণাটি করা হয়েছে যুক্তরাষ্ট্রের ‘ইউনিভার্সিটি অব পেনসিলভেনিয়া’র পক্ষ থেকে। তাতে শিক্ষার্থীদের বেশ কয়েকজন পুরুষের ছবি দেখতে বলা হয়। ছবিতে টাক মাথার বেশ কয়েকজন পুরুষও ছিলেন।ছবিগুলো দেখার...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: শীতের নানা লোভনীয় পিঠার ভিড়ে রাখতে পারেন চমৎকার স্বাদের মালাই পাটিসাপটা। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই তৈরি করতে এবং সবাইকে চমকে দিতে পারবেন। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক-ক্ষীরসা বানানোর উপকরণ:দুধ এক লিটারখেজুরের গুড় বা চিনি স্বাদমতোসুজি দুই চামচনারিকেল বাটা তিন/চার চা চামচ।পাটিসাপটার ক্ষীরসা তৈরির প্রণালি:প্রথমে একটি কড়াই বা প্যানে দুধ নিন এবং দুধ জ্বাল দিয়ে খুব অল্প করে নিন। দুধ অবশ্যই ঘন ঘন নাড়তে হবে, নয়তো নিচে লেগে যাবে। এরপর এর মধ্যে সুজি ও খেজুরের গুড় বা...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক:"মিসেস ইয়াসমিন (ছদ্মনাম) এসেছেন ক'দিন থেকে তার ভালো ঘুম হচ্ছেনা। মন খারাপ হচ্ছে। মেজাজ ও কেমন খিটখিটে হয়ে যাচ্ছে। তবে এ সমস্যার চেয়ে প্রকটভাবে ভাবে অন্য আরেকটি সমস্যা যা তাকে বিব্রত করছে এটা হলো তার চোখের নীচে কেমন একটা কালচে হয়ে যাচ্ছে। তার রঙ কিছুটা ফর্সা হওয়ায় তা আরো বেশি করে সবার নজরে আসছে। তাকে বেশ রোগা রোগা ও লাগছে।ইদানীং ইয়াসমিন পারিবারিক অনুষ্ঠানে যাওয়া আসা বন্ধ করে দিয়েছেন, কেননা সবাই তাকে এ নিয়ে জিগ্যেস করে। তিনি আরো বেশি বিব্রত বোধ করেন এ নিয়ে। এটাও তার বিষন্নতার...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: শীতকাল মানেই নানা স্বাদের, নানা রঙের সবজি। এর মধ্যে অন্যতম হলো ফুলকপি। ভাজি, ঝোল কিংবা পাকোড়ায় তো খাওয়া হয়ই, আজ শিখে নিন ফুলকপির ব্যতিক্রম একটি রেসিপি। অতিথি আপ্যায়নেও রাখতে পারেন এটি। চলুন জেনে নেয়া যাক ফুলকপির মুসল্লম তৈরির রেসিপি-উপকরণ:ফুলকপি- ১টিটকদই- ১/২ কাপগরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচকাজুবাদাম বাটা- ১ চা চামচনারিকেলের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচজয়িত্রী গুঁড়া- ১/২ চা চামচএলাচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচহলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচলবণ- স্বাদমতোটমেটো...বিস্তারিত
