পিএনএস ডেস্ক: ইলিশের যেকোনো পদই খেতে ভালোলাগে। ইলিশ ভাজা, ইলিশ দোপেঁয়াজা, দই ইলিশ, সর্ষে ইলিশ তো খাওয়া হয়ই, নতুনত্ব আনতে চাইলে রাঁধতে পারেন টক মিষ্টি ইলিশ। চলুন রেসিপি জেনে নেই-উপকরণ :ইলিশ মাছ ৬-৭ টুকরাপেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপপেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপতেল- ১/৩ কাপহলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচমরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচআস্ত কাঁচা মরিচ ফালি ৪-৫ টিতেতুলের মাড়- ১/৪ কাপআদা বাটা- ১ চা চামচচিনি- ১/৪ কাপপাঁচ ফোড়ন ভাজা গুঁড়া- ১/৪ চা চামচকালোজিরা- ১/৪ চা চামচ।প্রণালি :প্রথমে একটি কড়াইতে তেল...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: বৃষ্টিভেজা বিকেলে নাস্তা হিসেবে আলু পুরি খেতে বেশ। কিন্তু বাইরে থেকে না কেনাই ভালো। কারণ তা স্বাস্থ্যকর হওয়ার সম্ভাবনা কম। তাই নিশ্চিন্ত থাকতে ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু আলু পুরি। জেনে নিন রেসিপি-উপকরণ:ময়দা ১ কাপহালকা গরম পানি ১/৪ কাপতেল ১ টেবিল-চামচলবণ ১ চা-চামচমাঝারি আলু ২টিপেঁয়াজকুচি ৩ টেবিল-চামচশুকনামরিচ ৩টিলবণ স্বাদ মতোতেল পরিমাণমতো ।প্রণালি:ডোয়ের উপকরণগুলো ভালো করে মেখে চার-পাঁচ ঘণ্টা এমন একটা পাত্রে রেখে দিন যেন বাতাস ঢুকতে না পারে। প্যানে ১...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: সময় এখন পাকা আমের। কিন্তু প্রতিদিন একইভাবে আম কাটা আর খাওয়া নিশ্চয়ই ভালোলাগে না। তখন একটু ব্যতিক্রম রেসিপি করলে মন্দ হয় না। চাইলে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন চমৎকার স্বাদের স্মুদি। জেনে নিন রেসিপি-উপকরণ :পাকা আম ১টিঘন দুধ ১ কাপভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচমধু ১ টেবিল চামচকাজু বাদাম ও কিশমিশ বাটা ২ টেবিল চামচচিনি ও বরফ পরিমাণ মতো।প্রণালি :প্রথমে আমের পাল্প বার করে নিতে হবে। তার পর একে একে দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স, মধু, কাজু বাদাম বাটা, কিশমিশ বাটা, চিনি, আমের পাল্পের...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: হবু মায়েদের খাবার নিয়ে একটু বেশিই সতর্ক থাকতে হয়। কোনটা খাওয়া উপকারী আর কোনটা নয়, তাই নিয়ে থাকে বিস্তর চিন্তা। কারণ তখন নিজের পাশাপাশি অনাগত সন্তানের দিকটাও ভাবতে হয়। তাইতো অনেক হবু মাকেই তার পছন্দের খাবারটি ছাড়তে হয় এই সময়ে। চকোলেট কার না প্রিয়! গর্ভাবস্থায় কি চকোলেটও ছাড়তে হবে? এই সময়ে চকোলেট খাওয়া উপকারী নাকি ক্ষতিকর? সম্প্রতি একটি গবেষণেয় দেখা গিয়েছে গর্ভাবস্থায় চকোলেট খেলে উপকারই হয়।১১ থেকে ১৪ সপ্তাহের অন্তঃসত্ত্বা প্রায় ১২৯ জন নারীর উপর এই গবেষণা করা হয়। তাদের দুটি দলে...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: ছোটবেলায় ছড়ার বই ‘পাকা জামের মধুর রসে রঙিন করি মুখ’ এই লাইনটি আমরা সবাই পড়েছি। জাম আসলে এমনই একটি রসালো ফল, যা খেলে মুখ রঙিন হবেই। মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি পাওয়া যাচ্ছে বাজারে। এটি দিয়ে তৈরি করা যায় জিভে জল আনা ভর্তা। চলুন জেনে নেই রেসিপি-উপকরণ :জাম ২৫০ গ্রামলবণ স্বাদ অনুযায়ীধনেপাতা ১ টেবিল চামচকাঁচামরিচ ২টিগুঁড়ামরিচ আধা চা চামচ।প্রণালি :প্রথমে জাম ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে ঢাকনিসহ কৌটায় নিয়ে ভালো করে ঝাঁকাতে থাকুন। জাম নরম হয়ে এলে পরিবেশন...বিস্তারিত
পিএনএস: ফিশ ফিঙ্গার তো খাওয়া হয়ই, চিকেন ফিঙ্গার তৈরি করেছেন কখনো? এটি তৈরি করা আরও সহজ। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন মজার এই খাবারটি। চলুন জেনে নেয়া যাক-উপকরণ:হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ২০০ গ্রামরসুন বাটা ১চা চামচআদা বাটা ১ চা চামচলবণ স্বাদ অনুযায়ীকালো গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচলেবুর রস ১ চা চামচতরল দুধ আধা কাপডিমের সাদা অংশ ৩ টেবিল চামচকোটিং এর মিশ্রণ তৈরির জন্যময়দা আধা কাপকর্ণফ্লাওয়ার ১ চা চামচব্রেডক্রাম্ব প্রয়োজনমতোতেল ভাজার জন্য।প্রণালি:প্রথমে...বিস্তারিত
পিএনএস: মজার একটি খাবার মোনাক্কা। এর দেখা বেশি মেলে বৈশাখে, বিভিন্ন গ্রামীণ মেলায়। রাস্তার পাশেও অনেক সময় ফেরিওয়ালাদের কাছে কিনতে পাওয়া যায় মনাক্কা। তবে সেসব স্বাস্থ্যকর নয়। তাই ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজার এই খাবারটি-উপকরণ :গুঁড়া দুধ- ২ টেবিল চামচময়দা- ১ কাপবাটার/ঘি- ১ টেবিল চামচমধু- ১.৫ টেবিল চামচএলাচ গুঁড়া- ১ চিমটিসয়াবিন তেল- ২ টেবিল চামচচিনি- ২ টেবিল চামচকালোজিরা- ১/২ চা চামচতরল দুধ- পরিমাণমতোলবণ- পরিমাণমতো।প্রণালি :ময়দা, বাটার, তেল, গুঁড়া দুধ, কালোজিরা, চিনি,...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: নখ রাঙাতে নেইল পালিশ ব্যবহার করেন অনেকেই। নেইল পালিশ ব্যবহার করার পর দেখা গেলো পোশাকের সাথে মিলছে না, অন্য রঙের নেইল পালিশ ব্যবহার করতে হবে। আবার অন্য কারণেও নেইল পালিশ উঠিয়ে ফেলার দরকার হতে পারে। আর নেইল পালিশ তোলার জন্য রিমুভার ব্যবহার করেন অনেকেই, তবে রিমুভার হাতের নাগালে না থাকলে আছে বিকল্প ব্যবস্থাও। ১. হাতের কাছে হ্যান্ড স্যানিটাইজার থাকলে তা দিয়ে নেইল পালিশ তুলতে পারেন। ২. পারফিউম, ডিওডরেন্ট বা বডি স্প্রে আঙুলে স্প্রে করে তুলা দিয়ে ঘষে নিন। তুলায় স্প্রে করে...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: বয়স হলে না হয় মেনে নেয়া যেতো। কিন্তু অল্প বয়সেই যদি বুড়ো হয়ে যেতে হয় তবে কার ভালো লাগে! অথচ আজকাল অনেকেরই খুব অল্প বয়সেই চুলে পাক ধরছে। কালো চুলের ফাঁক দিয়ে মাথা উঁচু করে উঁকি মারছে সাদা সাদা চুলগুলো। আয়নার সামনে দাঁড়াতেই নিজের চুলের প্রতি বিরক্তি তৈরি হচ্ছে। এ নিয়ে দুঃশ্চিন্তা বাড়ছে। কত ডাক্তার, বৈদ্য দেখানো হলো, কত ওষুধপত্র খাওয়া হলো- কিন্তু কিছুতেই কিছু হচ্ছে না। এমনকি চুল পাকার টেনশনে এখন চুল পড়াও শুরু হয়েছে। অবস্থাটা যখন এমন তখন এ থেকে নিস্তার পাওয়ার উপায়ও নিশ্চয়ই...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: একটা সময় ছিল যখন মোটাসোটা নাদুস-নুদুস চেহারাকেই সুন্দর ফিগারহিসেবে বিবেচনা করা হতো। কিন্তু যুগ বদলে গেছে। এখন ডায়েট করে ফিগার স্লিম রাখতে মরিয়া সবাই। কেউ মুটিয়ে যেতে চান না। এমন কি স্মিম ফিগারের জন্য বিশ্বজুড়ে নামিদামি তারকারা খাওয়াদাওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দেন। ফিট আর টান টান শরীরের অধিকারী হতে হলে আপনাকে অবশ্যেই কিছু টিপস মেনে চলতে হবে। এরকমই ৭টি উপায় বাতলে দেয়া হলো:১. ফিটনেস সেন্টার: শরীর চর্চা বা ব্যায়াম বললেই, অনেকে বোঝেন ফিটনেস সেন্টারে গিয়ে বিভিন্ন যন্ত্র বা প্রশিক্ষকের...বিস্তারিত
