পূজায় বেসনের লাড্ডু তৈরির রেসিপি

পিএনএস ডেস্ক: নাড়ু-লাড্ডু ছাড়া পূজার আয়োজন জমে না যেন। নানা স্বাদের লাড্ডু রাখতে পারেন পূজার আয়োজনে। বেসন দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু লাড্ডু। রেসিপি জেনে নিন-

উপকরণ: বেসন ১ কাপ, পানি আধা কাপ, কাঠ বাদাম ১ চা চামচ, এলাচ গুঁড়া সামান্য, ভাজার জন্য তেল পরিমাণ মত, সিরা তৈরি জন্য চিনি দেড় কাপ ও পানি ১ কাপ।

প্রণালি: প্রথমে পানিতে চিনি জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। এবার একটি পাত্রে পানি ও বেসন দিয়ে খুব ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করুন। বড় হাতলসহ ঝাঁজরা চামচে মিশ্রণ নিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন। অল্প আঁচে বুন্দিয়াগুলো সোনালী রঙ করে ভেজে তুলুন।

সবশেষে চিনির সিরায় বুন্দিয়া, বাদাম কুচি এবং এলাচ দিয়ে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন। হাতে চিনির সিরা মেখে গোল করে লাড্ডু তৈরি করুন।

পিএনএস/হাফিজুল ইসলাম