পিএনএস ডেস্ক: গরুর মাংস মানেই জিভে জল আনা খাবার। গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ি কিংবা রুটি- গরুর মাংস খাওয়া যায় সবরকম খাবারের সাথেই। আজ শিখে নিন ছেঁচা মাংস তৈরির রেসিপি। এটি তৈরির প্রক্রিয়া একটু দীর্ঘ হলেও সংরক্ষণ করা যাবে বেশ কিছুদিন-উপকরণ :প্রথম ধাপের জন্য:গরুর রানের মাংস ৪ কেজি (হাড়-চর্বি ছাড়া)পেঁয়াজবাটা ৪ টেবিল চামচআদাবাটা ৪ চা-চামচরসুনবাটা ৪ চা-চামচহলুদ গুঁড়া ৪ চা-চামচমরিচ গুঁড়া ৪ চা-চামচধনিয়া গুঁড়া ৪ চা-চামচতেজপাতা ৪টিলবঙ্গএলাচিদারুচিনি ৪টি করেসয়াবিন তেল ১...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: পেঁয়াজ এবং রসুন দুটি উপাদানই আমাদের প্রতিদিনের রান্নার কাজে দরকারি। কিন্তু অনেক সময় বেশি পেঁয়াজ কিংবা রসুন একসঙ্গে কেনা হলে তা বেশিদিন ভালো থাকে না। দ্রুতই নষ্ট হয়ে যায়। তবে এই পদ্ধতি শিখে নিলে আপনি সহজেই অন্তত তিনমাস পর্যন্ত পেঁয়াজ ও রসুন ভালো রাখতে পারবেন। চলুন জেনে নেই সেই সহজ সমাধান-যা লাগবে:ভালো মানের রসুন ও পেঁয়াজ,কাগজ ছিদ্র করার যন্ত্র,বাদামি রঙের কাগজের ব্যাগ ওক্লিপ অথবা দড়ি, যা দিয়ে ব্যাগের মুখ বন্ধ করা যাবে।যেভাবে করবেন:প্রথমে পুরো কাগজের ব্যাগ ছিদ্র...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: বাইরে বের হলে কখনো কখনো প্যাটিস কিনে খান নিশ্চয়ই? কিন্তু সেই প্যাটিসে আসল স্বাদটা আসলে পাওয়া যায় না। প্যাটিস গরম গরম খেতেই বেশি ভালো। তাই ঘরে বসেই তৈরি করে নিন মজাদার পাফি প্যাটিস। জেনে নিন রেসিপি-ডো তৈরির উপকরণ :ময়দা ২ কাপতেল ২ টেবিল চামচসুজি ২ টেবিল চামচলবণ ১/২ চা চামচবেকিং পাউডার ১/২ চা চামচচিনি ২ চা চামচডিম ১টিপেস্টের জন্য উপকরণ :তেল ২ টেবিল চামচঘি ২ টেবিল চামচবাটার ২ টেবিল চামচময়দা দেড় টেবিল চামচপুরের জন্যপেঁয়াজ ১ কাপডিম ২টিকাঁচামরিচ...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক : ঝকঝকে মুখে ফাটা ঠোঁট ভীষণভাবে চোখে পড়ে। তাই মুখের মতোই ঠোঁটের যত্ন নেয়া প্রয়োজন।ঠোঁটের যত্ন নিতে আমন্ড অয়েল ব্যবহার করতে পারেন। আমন্ড অয়েল নিয়ে ঠোঁটে মাসাজ করুন। উপকার পাবেন।কীভাবে ব্যবহার করবেন?উপকারণ৫০ গ্রাম মধু, ২০ গ্রাম বা ৪ চা-চামচ চিনি, ৫ মিলি গোলাপ জল ও ৫ মিলি ভ্যানিলা এসেন্স।কীভাবে বানাবেনসব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। প্রতিদিন একবার ঠোঁটের মরা কোষ তুলতে স্ক্রাবার হিসেবে ব্যবহার করুন।.মধু ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখে প্রাকৃতিকভাবেই। চিনি...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: গতানুগতিক রেসিপির বাইরে রান্না করতে চাইলে তৈরি করতে পারেন দই মাছ। গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে এটি খেতে বেশ লাগবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক দই মাছ তৈরির রেসিপি-উপকরণ:৫০০ গ্রাম রুই মাছএক চিমটি হলুদস্বাদমতো লবণএক কাপ টক দই৩ চামচ পেঁয়াজ বাটা১ চামচ আদা বাটা১ চামচ রসুন বাটা১ চামচ কাঁচা মরিচ১ চামচ হলুদ বাটা৪ চামচ সরিষার তেল২ টি তেজপাতা১ চামচ জিরা২ টি লবঙ্গ৪ টি এলাচ১ চামচ দারুচিনি১ চামচ চিনিপ্রণালি:দই, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মরিচ বাটা, হলুদ একসঙ্গে...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: চিকেনের ব্যতিক্রম কোনো রেসিপি শিখতে চান? তবে জেনে নিন হানি গার্লিক চিকেন তৈরির রেসিপি। এটি তৈরি করা বেশ সহজ এবং খেতেও সুস্বাদু। চলুন তবে শিখে নেয়া যাক-উপকরণ:মুরগির বুকের মাংস বড় ২ টুকরারসুন কুচি ১ টেবিল চামচরসুন গুঁড়া ১ চিমটিমাখন ৪ চা চামচমুরগির স্টক ১/৪ কাপমধু ৩ চা চামচসয়াসস ১/২ চা চামচলবণ স্বাদ অনুযায়ীগোলমরিচ গুঁড়া সামান্যপ্রণালি:পাত্রে মুরগির টুকরা নিয়ে লবণ, রসুন গুঁড়া ও গোলমরিচ গুঁড়া দিন। ভালো করে মেশান। মাখন গরম করে মুরগির টুকরা বাদামি করে...বিস্তারিত
বাজারে উঠতে শুরু করেছে ফুলকপি চমৎকার স্বাদের এই সবজিটি খেতে পছন্দ করেন সবাই। ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব খাবার। তেমনই একটি পদ ফুলকপির পোলাও। জেনে নিন রেসিপি-উপকরণ:মাঝারি ফুলকপি ১ টিআলু ২ টি কাজুবাদাম ১০ টিকিসমিস ২০ টিজিরে গুঁড়া ১/২ চামচ, ধনে-জিরে বাটা ১ চামচহলুদ ১/২ চামচ মরিচের গুঁড়া ১/২ চামচলবণ স্বাদমতোচিনি ২ চামচরিফাইন্ড তেল ২ টেবিল চামচগোবিন্দভোগ চাল ১ কাপগরম মশলা গুঁড়া ১/২ চামচঘি ২ চামচ।প্রণালি:চাল পানিতে ভিজিয়ে ঝরিয়ে রাখুন। ফুলকপি এবং আলু কেটে...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক : স্ত্রীকে বিভিন্ন ধরনের জিনিস দিয়ে পটানোর কথা অসংখ্য প্রতিবেদনে বলা হয়েছে। স্ত্রীকে খুশি করার কিছু কৌশল, টিপস, পরামর্শ অনেকেই দিয়ে থাকেন। তবে স্ত্রীকে সুখি রাখতে না পারলে সেসব দীর্ঘমেয়াদে কাজে আসে না।বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বিশেষ করে বিয়ের পর যৌনতা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। কারো মনযোগ আকর্ষণ করে ঘর বাঁধা যায়, কিন্তু বিছানার সম্পর্ক সঙ্গীর মন মতো না হলে সে সম্পর্ক মধুর হয়ে ওঠে না।যৌনতার দিক থেকে যারা আকর্ষণীয়, অন্য অনেক দিক থেকে পিছিয়ে থাকলেও দিব্যি সংসারটা চলে যায়। কিন্তু এ...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক:ভাঙাগড়ার মধ্য দিয়েই একটা সম্পর্ক পুড়ে পুড়ে খাটি সোনায় পরিণত হয়। তবে সব সম্পর্কের মূলেই হচ্ছে বিশ্বাস, আস্থা আর পারস্পরিক শ্রদ্ধা। কিন্তু অনেক পাকা সম্পর্কও অনেক সময় রং বদলায়। ছোট ঘটনাকে কেন্দ্র করে দেখা দেয় বড়সড় ফাটল। এক সময় আর কোনও সম্পর্কই থাকে না। দুজন দুপথের যাত্রী হয়ে যায়। অতএব আসুন পাঠক জেনে নিই সম্পর্ক ভালো রাখার সহজ ৫টি কৌশল-১. জীবনে ব্যস্ততা তো থাকবেই। কিন্তু জীবনের জন্যই তো সব ব্যস্ততা। তাই সম্পর্ক ভুলে শুধু কাজে ডুবে থাকলে হবে না। আপনি যতটা সম্ভব সঙ্গীকে সঙ্গ দিন।...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: অতিথি আপ্যায়নে পোলাও না থাকলে কি চলে! যদি চান গতানুগতিক ধাঁচের রান্নার বাইরে ভিন্ন কিছু রান্না করতে তবে বেছে নিন জাফরান পোলাও। এর স্বাদ ও সুঘ্রাণে খুশি হবেন সবাই। চলুন জেনে নেওয়া যাক জাফরান পোলাও তৈরির রেসিপি-উপকরণ:পোলাওর চাল ৪ কাপঘি ১/২ কাপপেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচদারুচিনি টুকরাএলাচ ৪ টিলবঙ্গ ২ টিআদা বাটা ২ চা চামচজয়ত্রি গুঁড়া হাফ চা চামচকেওড়া ১ টেবিল চামচজাফরান ৪ চা চামচ (কেওড়া/পানি তে ভিজিয়ে রাখা)গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচফোটানো গরম পানি ৭ কাপলবণ...বিস্তারিত
