পিএনএস ডেস্ক: গতানুগতিক রেসিপির বাইরে রান্না করতে চাইলে তৈরি করতে পারেন দই মাছ। গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে এটি খেতে বেশ লাগবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক দই মাছ তৈরির রেসিপি-উপকরণ:৫০০ গ্রাম রুই মাছএক চিমটি হলুদস্বাদমতো লবণএক কাপ টক দই৩ চামচ পেঁয়াজ বাটা১ চামচ আদা বাটা১ চামচ রসুন বাটা১ চামচ কাঁচা মরিচ১ চামচ হলুদ বাটা৪ চামচ সরিষার তেল২ টি তেজপাতা১ চামচ জিরা২ টি লবঙ্গ৪ টি এলাচ১ চামচ দারুচিনি১ চামচ চিনিপ্রণালি:দই, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মরিচ বাটা, হলুদ একসঙ্গে...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: চিকেনের ব্যতিক্রম কোনো রেসিপি শিখতে চান? তবে জেনে নিন হানি গার্লিক চিকেন তৈরির রেসিপি। এটি তৈরি করা বেশ সহজ এবং খেতেও সুস্বাদু। চলুন তবে শিখে নেয়া যাক-উপকরণ:মুরগির বুকের মাংস বড় ২ টুকরারসুন কুচি ১ টেবিল চামচরসুন গুঁড়া ১ চিমটিমাখন ৪ চা চামচমুরগির স্টক ১/৪ কাপমধু ৩ চা চামচসয়াসস ১/২ চা চামচলবণ স্বাদ অনুযায়ীগোলমরিচ গুঁড়া সামান্যপ্রণালি:পাত্রে মুরগির টুকরা নিয়ে লবণ, রসুন গুঁড়া ও গোলমরিচ গুঁড়া দিন। ভালো করে মেশান। মাখন গরম করে মুরগির টুকরা বাদামি করে...বিস্তারিত
বাজারে উঠতে শুরু করেছে ফুলকপি চমৎকার স্বাদের এই সবজিটি খেতে পছন্দ করেন সবাই। ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব খাবার। তেমনই একটি পদ ফুলকপির পোলাও। জেনে নিন রেসিপি-উপকরণ:মাঝারি ফুলকপি ১ টিআলু ২ টি কাজুবাদাম ১০ টিকিসমিস ২০ টিজিরে গুঁড়া ১/২ চামচ, ধনে-জিরে বাটা ১ চামচহলুদ ১/২ চামচ মরিচের গুঁড়া ১/২ চামচলবণ স্বাদমতোচিনি ২ চামচরিফাইন্ড তেল ২ টেবিল চামচগোবিন্দভোগ চাল ১ কাপগরম মশলা গুঁড়া ১/২ চামচঘি ২ চামচ।প্রণালি:চাল পানিতে ভিজিয়ে ঝরিয়ে রাখুন। ফুলকপি এবং আলু কেটে...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক : স্ত্রীকে বিভিন্ন ধরনের জিনিস দিয়ে পটানোর কথা অসংখ্য প্রতিবেদনে বলা হয়েছে। স্ত্রীকে খুশি করার কিছু কৌশল, টিপস, পরামর্শ অনেকেই দিয়ে থাকেন। তবে স্ত্রীকে সুখি রাখতে না পারলে সেসব দীর্ঘমেয়াদে কাজে আসে না।বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বিশেষ করে বিয়ের পর যৌনতা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। কারো মনযোগ আকর্ষণ করে ঘর বাঁধা যায়, কিন্তু বিছানার সম্পর্ক সঙ্গীর মন মতো না হলে সে সম্পর্ক মধুর হয়ে ওঠে না।যৌনতার দিক থেকে যারা আকর্ষণীয়, অন্য অনেক দিক থেকে পিছিয়ে থাকলেও দিব্যি সংসারটা চলে যায়। কিন্তু এ...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক:ভাঙাগড়ার মধ্য দিয়েই একটা সম্পর্ক পুড়ে পুড়ে খাটি সোনায় পরিণত হয়। তবে সব সম্পর্কের মূলেই হচ্ছে বিশ্বাস, আস্থা আর পারস্পরিক শ্রদ্ধা। কিন্তু অনেক পাকা সম্পর্কও অনেক সময় রং বদলায়। ছোট ঘটনাকে কেন্দ্র করে দেখা দেয় বড়সড় ফাটল। এক সময় আর কোনও সম্পর্কই থাকে না। দুজন দুপথের যাত্রী হয়ে যায়। অতএব আসুন পাঠক জেনে নিই সম্পর্ক ভালো রাখার সহজ ৫টি কৌশল-১. জীবনে ব্যস্ততা তো থাকবেই। কিন্তু জীবনের জন্যই তো সব ব্যস্ততা। তাই সম্পর্ক ভুলে শুধু কাজে ডুবে থাকলে হবে না। আপনি যতটা সম্ভব সঙ্গীকে সঙ্গ দিন।...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: অতিথি আপ্যায়নে পোলাও না থাকলে কি চলে! যদি চান গতানুগতিক ধাঁচের রান্নার বাইরে ভিন্ন কিছু রান্না করতে তবে বেছে নিন জাফরান পোলাও। এর স্বাদ ও সুঘ্রাণে খুশি হবেন সবাই। চলুন জেনে নেওয়া যাক জাফরান পোলাও তৈরির রেসিপি-উপকরণ:পোলাওর চাল ৪ কাপঘি ১/২ কাপপেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচদারুচিনি টুকরাএলাচ ৪ টিলবঙ্গ ২ টিআদা বাটা ২ চা চামচজয়ত্রি গুঁড়া হাফ চা চামচকেওড়া ১ টেবিল চামচজাফরান ৪ চা চামচ (কেওড়া/পানি তে ভিজিয়ে রাখা)গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচফোটানো গরম পানি ৭ কাপলবণ...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: খাবারের স্বাদ বাড়াতে ঝাঁঝালো পেঁয়াজের প্রয়োজন পড়ে। আবার কাঁচা পেয়াজের সালাদও খেতে ভালোবাসেন অনেকে। পেঁয়াজের রয়েছে অনেক উপকারিতা। কিন্তু এই পেঁয়াজ যে আপনার রূপচর্চার কাজেও লাগতে পারে তা কি কখনো ভেবেছেন?পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড আর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে। এসব উপাদান আমাদের ত্বকের কোষগুলোকে ক্ষতিকর অতিবেগুনি রশ্মির হাত থেকে রক্ষা করে। শুধু পেঁয়াজের রস লাগিয়েই ত্বকের নানান সমস্যা থেকে সহজেই মুক্তি পেতে পারেন।ত্বক উজ্জ্বল করে: নানা অযত্নে ত্বক প্রাণহীন হয়ে পড়ে।...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: বাসায় পেঁয়াজু বানান কিন্তু তা দোকানের মতো মচমচে হয় না বলে অভিযোগ অনেকের। এদিকে বৃষ্টিভেজা বিকেলে গরম গরম পেঁয়াজু খেতে আপনার মন চাইতেই পারে। চলুন জেনে নেয়া যাক মচমচে পেঁয়াজু তৈরির রেসিপি-উপকরণ:মুসুর ডাল ১ কাপখেসারির ডাল ১/৩ কাপপেঁয়াজ কুচি ১.৫ কাপআদা বাটা ১/২ চামচরসুন বাটা ১/২ চামচধনিয়া গুঁড়া ১/২ চামচজিরা গুঁড়া ১/২ চামচমরিচ এর গুঁড়া ১/২ চামচহলুদ গুঁড়া ১/২ চামচলবণ পরিমাণমতোকাঁচা মরিচ পরিমাণ মতোতেল পরিমাণমতো।প্রণালি:প্রথমে ডাল ২-৩ ঘণ্টা...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: বিকেলের নাস্তায় একটি সুস্বাদু খাবার হতে পারে মোগলাই পরোটা। তবে দোকান থেকে কিনে আনার চেয়ে বরং ঘরেই তৈরি করে নিন। কারণ এটি বেশি স্বাস্থ্যকর। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি-উপকরণ:ময়দা ৩ কাপডিম ৫টাকাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতোপেঁয়াজ বাটা ১ কাপলবণ দেড় চা চামচপেঁয়াজপাতা কুচি ১ কাপধনেপাতা আধা কাপতেল ২ টেবিল চামচ (ময়দার জন্য)।প্রণালি:ময়দা, ডিম, লবণ ও তেল দিয়ে ময়ান করে পানি দিয়ে মোলায়েম ডো বানাতে হবে। এবার ৪টি লেচি করে তেল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। পেঁয়াজপাতা,...বিস্তারিত
পিএনএস ডেস্ক: আলুর দম দিয়ে গরম গরম ফুলকো লুচি খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে শুধু আলুর দমই নয়, মাংস কিংবা মিষ্টির সঙ্গেও খেতে বেশ। আবার পূজার মতো উৎসবে খাবারের আয়োজনে লুচি থাকবেই। তাই শিখে নিন ফুলতো লুচি তৈরির রেসিপি-উপকরণ:আটা ও ময়দার মিশ্রণ ১ কাপলবণ স্বাদমতোতেল ২ টেবিল চামচ (ডো তৈরির জন্য)তেল ভাজার জন্যপানি প্রয়োজনমতো (ডো তৈরির জন্য)প্রণালি:একটি বড় পাত্রে আটা ও ময়দার মিশ্রণ নিয়ে তার মধ্যে লবণ ও ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিতে হবে। এখন হাতের সাহায্য সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিতে...বিস্তারিত
