মহিলাঙ্গন

পটলের দোলমা তৈরী করবেন যেভাবে

  

পিএনএস ডেস্ক: পটল পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি সবজি। ভাজি, ভর্তা কিংবা ঝোলের পাশাপাশি পটলের দোলমা জনপ্রিয় একটি রেসিপি। গরম ভাত, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে ভালো লাগে এই পটলের দোলমা। চলুন মজার এই রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক।উপকরণ: পটল- ৩ টি, চিংড়ি- ১৫০ গ্রাম পেস্ট করা, আদা বাঁটা- ১/২ টেবিল চামচ, নারিকেল কোড়ানো- ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাঁটা- ১/২ টেবিল চামচ, হলুদের গুঁড়ো- ১/৪ টেবিল চামচ, চিনি- ১/৪ টেবিল চামচ, লবণ, পানি।গ্রেভির জন্য: আদা-রসুন বাঁটা- ১/২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাঁটা- ৩ টেবিল চামচ,

যে লক্ষণে বুঝতে পারবেন আপনার বিয়ে টিকবে না

  

পিএনএস ডেস্ক: বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ দুজন মানুষের মাঝে খুব সহজেই ফাটলের সৃষ্টি করতে পারে কিছু কিছু বিষয়। এর মাঝে একটি হলো শারীরিক সম্পর্ক। আপাতদৃষ্টিতে এ বিষয়টি খুব একটা গুরুত্বপূর্ণ মনে না হলেও সেক্স থেরাপিস্টরা জানিয়েছেন, সুস্থ যৌন জীবন বিবাহিত জীবনের জন্য খুবই জরুরি। তারা এমন কিছু লক্ষণের কথা বলেছেন, যা দম্পতির মাঝে দেখা দিলে বুঝতে হবে সম্পর্কের ভবিষ্যৎ অন্ধকার। এ লক্ষণগুলো হলো—১) দম্পতির মাঝে শারীরিক সম্পর্ক নেইসেক্স থেরাপিস্ট সারি কুপার জানিয়েছেন, বছরে ১০ বারের কম যৌন সম্পর্কে আবদ্ধ হন

পবিত্র রমজানে স্বাস্থ্যসম্মত শরবত

  

পিএনএস ডেস্ক : ১. অরেঞ্জ এলমন্ড লাচ্ছিউপকরণ:♦ অরেঞ্জ পিউরি ১ কাপ ♦ মিষ্টি দই ৪ টেবিল চামচ ♦ এলমন্ড ১ টেবিল চামচ ♦ সুগার সিরাপ ২ টেবিল চামচ ♦ ফ্রেশ মিন্ট ১ টেবিল চামচ ♦ এলমন্ড স্লাইস ১ চা চামচ ♦ বরফ ৭/৮টা প্রণালি: প্রথমে সবগুলো উপকরণ যেমন— অরেঞ্জ পিউরি, এলমন্ড, মিষ্টি দই, সুগার সিরাপ, মিন্ট একসঙ্গে নিয়ে ব্লেন্ডারে ২ মিনিট ব্লেন্ড করতে হবে। এবার পছন্দমতো গ্লাসে বরফ নিয়ে তাতে অরেঞ্জ লাচ্ছি ঢেলে ওপরে এলমন্ড স্লাইস দিয়ে ইফতারের টেবিলে পরিবেশন করুন।২. কাঁচা

বেগুনি

  

পিএনএস ডেস্ক: বাড়িতে বেগুনি তৈরি করলে অনেকক্ষেত্রেই তা মচমচে হয় না। আর তাই মচমচে বেগুনি খেতে অনেকেই বাইরে থেকে কিনে আনেন। যা মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। রেসেপি জানা থাকলে আপনিও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু মচমচে বেগুনি। রইলো রেসিপি-উপকরণ: লম্বা বেগুন- অর্ধেক করে কাটা (যতটা বানাবেন পাতলা করে পিস দিন), ছোলার ডালের বেসন- ১ কাপ, ময়দা- ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, জিরা বাটা- ১/৩ চা চামচ, আদা বাটা- ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ, বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ, কর্ণ ফ্লাওয়ার- ১/২ চা চামচ, মরিচ

রুই মাছের কোফতা তৈরী

  

পিএনএস ডেস্ক: সেহেরিতে মাছ বা মাংসের পদ থাকেই। কিন্তু সেই একই গতানুগতিক ধারার রান্না নিশ্চয়ই প্রতিদিন খেতে ভালো লাগে না। আর সেহেরিতে সবার খাওয়ার রুচি এমনিতেই কম থাকে। তাই খাবার এমনভাবে রান্না করতে হবে যেন তা খেতে একইসঙ্গে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর হয়। তেমনই একটি রেসেপি রুই মাছের কোফতা কারি-উপকরণ: রুই মাছ সেদ্ধ ১ কাপ, আলু সেদ্ধ ১টি, পেঁয়াজ বেরেস্তা হাফ কাপ, লবণ সিকি চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ২ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, টমেটো সস ২

কাঁচা আমের মোরব্বা তৈরি

  

পিএনএস ডেস্ক: এখন বাজারে কাঁচা আম প্রচুর পরিমানে পাওয়া যায়। আর এই কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার সব আচার। এর বাইরেও তৈরি করা যায় জ্যাম, জেলি, মোরব্বা। মিষ্টি স্বাদের আমের মোরব্বা খেতে পছন্দ করেন সবাই। এটি বানানোও খুব সহজ। চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন আমের মোরব্বা-উপকরণ: কাঁচা আম ১০টি, চিনি ২ কাপ, পানি ১ কাপ, লবণ আধা চা-চামচ, এলাচ ৩টা, দারুচিনি ২ টুকরো, তেজপাতা ২টা, চুন ১ চা-চামচ।প্রণালি: আমের খোসা ফেলে দুই টুকরো করে নিন, এবার টুথপিক দিয়ে আমের টুকরো ভালোভাবে ছিদ্র করে নিন,

গ্ল্যামার দুনিয়ায় ভবিষ্যৎ দেখছেন? তাহলে অবশ্যই পড়ুন

  

পিএনএস ডেস্ক : ফ্যাশান দুনিয়ায় নিজের ক্যারিয়ার গড়তে চান? গ্ল্যামার দুনিয়ায় নিজেকে হারাতে পারেন কিন্তু, কয়েক মুহূর্তে৷ তাই, সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে বিষয়টি নিয়ে বার বার ভাবুন৷ রঙিন আলোর জগতের পিছনে থাকে একাধিক স্লিপলেস নাইট, লাস্ট মিনিট চ্যালেঞ্জ৷ ফ্যাশান ডিজাইনার হয়ে ওঠার আগে জেনে রাখুন বিষয়গুলিকে৷১) ফ্যাশন ডিজাইনিং বিষয়টি মোটেও সহজ নয়৷ এর সঙ্গে জড়িত একাগ্রতা, কঠোর পরিশ্রম সহ একাধিক বিষয়৷ বহুমাইল পথ হাঁটার জন্য প্রয়োজন হয় সেল্ফ মোটিভেশন, ডিটারমিনশন, প্যাশন ইত্যাদি৷২)

রকমারি ডাল দিয়ে তৈরী খিচুড়ির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: যদিও বর্ষাকাল শুরু হয়নি, তবু এই বৈশাখেই হুটহাট চলে আসছে বৃষ্টি। সাথে মেঘের গর্জন, বিজলি চমক তো রয়েছেই। এরকম ঠান্ডা আবহাওয়ায় খিচুড়ি খেতে আপনার মন চাইতেই পারে। তাই খাবারের পাতে রাখতে পারেন রকমারি ডালের খিচুরি। রইলো রেসিপি-উপকরণ: মসুর, মুগ, ছোলা ও মটরের ডালের মিশ্রণ- এক কাপ, চাল- এক কাপ, ঘি- দুই টেবিল চামচ, আস্ত শুকনো মরিচ- দুইটা, গোটা সরিষা- এক চা চামচ, জিরা- এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ- তিন বা চারটি বা স্বাদমতো, হলুদ ও গুঁড়া মরিচ গুড়ো- আধা চা চামচ করে, টমেটো কুঁচি- এক চাপ, লবণ-

চাকরিজীবী নারীর সুস্থতায়

  

পিএনএস ডেস্ক: চাকরিজীবী নারীর অফিস এবং বাসা দুটি দিকই সামলাতে হয়। আর তাই হাজারটা ব্যস্ততার ভিড়ে নিজের দিকে খেয়াল রাখার সময় মেলে না। দিনের পর দিন নিজের প্রতি অবহেলার দরুণ দেখা দিতে পারে অসুস্থতা। কিন্তু আপনি সুস্থ না থাকলে না অফিস না বাসা, কোনোদিকই সামলাতে পারবেন না। তাই সুস্থ থাকতে হলে প্রতিদিন এই নিয়মগুলি আপনাকে মেনে চলতেই হবে। তাতে যেমন সুস্থ থাকবেন, তেমনি ওজনও থাকবে নিয়ন্ত্রণে-আপনি যদি চাকরিজীবী নারী হন, তবে পর্যাপ্ত পরিমাণ ঘুমান। প্রতিদিন কমপক্ষে ৭ ঘণ্টা করে ঘুমানো উচিত। তাহলেই আপনি

তরমুজের শরবত তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: গ্রীষ্মের আমপাকা গরমে ঘেমে-নেয়ে একাকার হন অনেকেই। এ কারণে শরীর থেকে পানি ও লবণ বের হয়ে যায়। গরমে তৃষ্ণা মেটাতে এবং শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করতে খেতে পারেন তরমুজের শরবত। চলুন জেনে নেই তরমুজের শরবত তৈরির রেসিপি-উপকরণ: তরমুজের টুকরো, চিনি, বিটলবণ, পুদিনা পাতা, লেবুর রস ও বরফ।প্রণালি: প্রথমে দুই কাপ পরিমাণ তরমুজ টুকরো নিয়ে বিচি ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবার ব্লেন্ডারে টুকরোগুলো ৩০ সেকেন্ড ব্লেন্ড করে তাতে দুই চা চামচ লেবুর রস ও অর্ধেক চা চামচ বিটলবণ দিয়ে আবার ব্লেন্ড করে নিন। বারবার

Developed by Diligent InfoTech